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公告
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預公告「供應公私立國小及國高中、職校(含自設廚房、委辦廚房及團膳供應商),應建立食品來源與流向之追蹤(溯)系統及生產履歷等事項,並應加入本市食材登錄平台,公開食材來源」。


臺北市政府衛生局 公告
發文日期:中華民國106年3月8日
發文字號:北市衛食藥字第10631633600號


主旨:預公告「供應公私立國小及國高中、職校(含自設廚房、委辦廚房及團膳供應商),應建立食品來源與流向之追蹤(溯)系統及生產履歷等事項,並應加入本市食材登錄平台,公開食材來源」。
依據:依據行政程序法第154條第1項及臺北市食品安全自治條例第7條及第17條。

公告事項:

一、為維護民眾權益,本局依據臺北市食品安全自治條例第7條規定,預公告「供應公私立國小及國高中、職校(含自設廚房、委辦廚房及團膳供應商)」,應建立食品來源與流向之追蹤(溯)系統及生產履歷等事項,並應加入本市食材登錄平台,公開食材來源。

二、前項餐食業者應建立紀錄之事項,包含供膳當日午餐供應每道菜所用之食材、調味料來源憑證(公司名稱、地址、聯絡人、聯絡電話等)及產地等相關紀錄。

三、保存方式:上述紀錄以文件、電子檔案或資料庫等方式詳實記載保存,自進貨日期起至少5年以上。

四、未依前揭事項規定辦理者,將依臺北市食品安全自治條例第17條規定,命其限期改善,屆期未改善者,處新臺幣3萬元以上10萬元以下罰鍰,並得按次處罰至改善為止;情節重大者,得逕處6個月以上1年以下停業處分。本案另載於本局網站(網址:http://health.gov.taipei)公告網頁。

五、對公告內容有任何意見或修正建議,請於本公告刊登本府公報之日起14日內陳述意見或洽詢:
(一) 承辦單位:臺北市政府衛生局食品藥物管理處。
(二) 地址:110臺北市信義區市府路1號東南區1樓。
(三) 傳真:(02)27205321。
(四) 電子郵件:piazza53@health.gov.tw。
(五) 聯絡人員:楊舒涵。




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