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公告
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公告本市之「西式連鎖速食業(凡以獨立直營店舖、加盟店舖或專櫃方式,至少於本市設有5處(含)以上門市),應建立食品來源與流向之追蹤(溯)系統及生產履歷等事項,並應加入本市食材登錄平台,公開食材來源」。


臺北市政府衛生局 公告

發文日期:中華民國106年3月27日
發文字號:北市衛食藥字第10631661000號

主旨:公告本市之「西式連鎖速食業(凡以獨立直營店舖、加盟店舖或專櫃方式,至少於本市設有5處(含)以上門市),應建立食品來源與流向之追蹤(溯)系統及生產履歷等事項,並應加入本市食材登錄平台,公開食材來源」。
依據:臺北市食品安全自治條例第7條及第17條。



公告事項:

一、為維護民眾權益,本局依據臺北市食品安全自治條例第7條規定,公告本市之「西式連鎖速食業(凡以獨立直營店舖、加盟店舖或專櫃方式,至少於本市設有5處(含)以上門市)」,應建立食品來源與流向之追蹤(溯)系統及生產履歷等事項,並應加入本市食材登錄平台,公開食材來源。

二、前項食品業者應建立紀錄之事項,包含全時段供售之產品及食材中文名稱、各項食材、包材之來源證明(廠商資料或進口報單)、製造工廠資料(公司名稱、地址、聯絡人、聯絡電話等)、自主檢驗報告等相關紀錄。

三、保存方式:上述紀錄以文件、電子檔案或資料庫等方式詳實記載保存,自進貨日期起至少5年以上。

四、未依前揭事項規定辦理者,將依臺北市食品安全自治條例第17條規定,命其限期改善,屆期未改善者,處新臺幣3萬元以上10萬元以下罰鍰,並得按次處罰至改善為止;情節重大者,得逕處6個月以上1年以下停業處分。本案另載於本局網站(網址:http://health.gov.taipei)公告網頁。




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