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臺北市政府衛生局 » 衛生局首頁
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臺北市衛生局要求老虎堂臺北市4家門市3天內完成食品登錄取得身分證,違者開罰3-300萬元整 -2018年7月4日
知名販售黑糖珍珠鮮奶的「老虎堂黑糖專賣店」(老虎堂國際有限公司)主打「獨家手炒黑糖」,涉及廣告不實。經查該飲品連鎖店設址於「臺中市北區一中街96號」(食品業者登錄字號: B-162192859-00000-1),惟查臺北市販售據點共4處,皆未登錄食品業者登錄(非登不可),臺北市政府衛生局已開立限期改正通知書,要求業者於7月9日(一)前完成食品業者登錄,屆期不改正者,依食品安全衛生管理法第8條第3項規定,依同法第48條處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
臺北市衛生局另派員進行抽驗,檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌)及防腐劑,並針對人員衛生、食材處理、食材來源及製作場所進行查核,如查有不符規定,將依法處辦。並查獲案內公司於網路(網址:https://www.facebook.com/twtigersugar /)刊登「...虎式手炒黑糖...」等詞句,涉違反食品安全衛生管理法第28條規定,依同法第45條可處4萬元以上400萬元以下罰鍰,將移請臺中市食品藥物安全處依權責調查處辦。
為強化食品之源頭管理,臺北市衛生局已於105年4月19日依臺北市食品安全自治條例第7條規定公告,臺北市設有5處(含)以上之連鎖飲冰品業者應建立食品來源與流向之追蹤(溯)系統及生產履歷等事項,應加入臺北市食材登錄平台(https://foodtracer. taipei.gov.tw」。因應飲冰品手搖飲集中夏季一歇一開異動頻繁,對此,臺北市衛生局將立即預告臺北市設有3處(含)以上之連鎖飲冰品業者,應加入臺北市食材登錄平台,並積極輔導業者建立食品追溯制度,公開食材來源並登載自主檢驗報告,期透過更多的資訊揭露,給民眾更完整的食安守護。
據報導該店家使用的黑糖有添加焦糖色素,經查焦糖色素為國際間准用之食品添加物,針對焦糖色素製程中所產生之衍生物,亦為食品加熱過程中因化學反應自然產生之物質,只要所添加的焦糖色素標準符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,尚不致造成消費者之健康危害。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥 02-27208889)轉7088。以上訊息,可上臺北市政府衛生局網站https:// health.gov.taipei/查詢。

食品藥物管理科 衛生查驗股
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