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社區營養逗陣來 樂齡廚房山中趣 北投社區營養推廣分中心啟動

    隨著醫療科技進步,國人平均餘命增加,根據統計臺灣已於107年3月正式邁入高齡社會。高齡者隨著年紀增長,面臨咀嚼、吞嚥能力變差的問題,吃的太清淡,導致蛋白質攝取不足,長期營養不均,反而衍生更多健康問題。臺北市為照顧長者營養,107年於臺北市萬華區健康服務中心成立社區營養推廣中心,提供市民可近性與便利性的營養諮詢、風險篩檢、團體衛教與輔導共餐據點等服務。考量陽明山區長輩營養攝取不均與醫療資源不足,今(108)年7月18日(四)假臺北市北投區健康服務中心,成立社區營養推廣分中心,以行動廚房結合醫療到點服務啟航至陽明山區,由社區營養師提供長輩營養諮詢與風險篩檢、導入趣味營養課程及行動廚房料理體驗等多元服務。
深耕社區營養服務  強化健康飲食新知
    根據衛生福利部國民健康署102-105國民營養健康狀況變遷調查指出,65歲以上長者的飲食「熱量」攝取不足盛行率為42%、乳品類攝取不足1 份為82.6%,以75 歲以上及45-64歲乳品類攝取不足1 份的情形最為嚴重,進而影響到長者腸道消化功能減弱。咀嚼能力下降、日常飲食營養不足,導致衰弱與肌少症,因此,應盡早介入改善長者飲食及營養狀況,以減少衰弱、失能與臥床等情況發生。
臺北市政府衛生局黃世傑局長表示,臺北市108年6月65歲人口比率已達17.58%,為六都第1長壽的城市,再加上臺北市社區營養推廣中心107年調查顯示,臺北市長者營養問題前3項為「熱量攝取不足」、「膳食纖維攝取不足」與「蛋白質攝取不足」,且長者對「肌少衰弱症與慢性病」、「蛋白質來源食物」與「均衡飲食份量」等營養觀念較為缺乏。為照顧長者,臺北市社區營養推廣中心規劃主題性營養課程與教育方案,更培育社區營養照護人員落地深耕,擴大服務範圍至山區。
行動廚房山中趣,營養照護不孤單
    臺北市政府民政局107年統計北市北投區泉源里、湖山里與湖田里65歲以上長者共1,061人,老年人口占此3里人口20.62%,且青壯人口外移、獨居長者多、交通及醫療資源不足。社區營養師魏子秦至該區域服務時,發現山區僅1家醫療診所且離市區最近醫療院所車程至少半小時以上,山區市民獲取營養服務及資訊管道不足,無法建立健康飲食習慣;為照顧山區市民,今(108)年特結合醫療到點服務,固定每月以行動廚房至山區提供長者個人營養諮詢、風險篩檢服務,並連結在地社區資源了解長者營養與需求問題,發展在地多元飲食營養課程,為山區長者健康把關,提供可近性健康飲食與完善營養照護。
食育行動學堂 學習不打烊
    臺北市社區營養推廣中心與北投區健康服務中心,於108年7月8日至108年8月29日至湖田國小舉辦「預防延緩失能、健康有GO讚」暑期營,透過暑假閒置教室妝點成「暑期快閃營養學堂」,進行為期2個月的長者營養與運動系列講座,讓山區市民體驗健康飲食與在地創意料理,以「行動廚房」為發想,行李箱打包烹飪器具,機動地轉移活動地點至山區學校教室,讓社區營養師與廚師現場示範教學,民眾DIY健康料理,課程以「銀髮養肌有活力」為主題,融合優質蛋白質食物、我的餐盤遊戲教具與「我的餐盤健康操」,以順口溜歌詞與趣味動作搭配,引發長輩興趣,讓長者在玩樂中了解健康飲食重要性;活動結業式時,邀請祖孫同樂共享學習成果!
    想要吃得營養、吃得健康、吃得快樂,讓社區營養師帶您啟動健康營養幸福生活,相關活動資訊請洽臺北市社區營養推廣中心專線:02-2303-1297,或查詢臺北市社區營養推廣中心網站https://pse.is/CNPC