臺北市政府衛生局

       為維護民眾食用生鮮禽畜肉品之安全，臺北市政府衛生局110年第1季針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路執行生鮮禽畜肉品抽驗，共計抽驗147件生鮮禽畜肉，包含：豬肉80件(國產50件、西班牙17件、丹麥9件、義大利2件、英國1件、美國1件)、牛肉34件(美國27件、澳洲4件、紐西蘭1件、日本1件、巴拉圭1件)、雞肉25件(國產22件、美國3件)、羊肉3件(澳洲2件、紐西蘭1件)、國產鴨肉4件及國產鵝肉1件，檢驗結果均符合規定。
       此次抽驗生鮮禽畜肉經檢驗乙型受體素類、硝基呋喃代謝物、禽畜產品中殘留農藥、β-內醯胺類抗生素、氯黴素類抗生素、四環黴素類、動物用藥多重殘留、抗原蟲劑、離子型抗球蟲藥等動物用藥。臺北市衛生局提醒，飼養禽畜肉業者使用藥物控制細菌時，應確實遵守動物用藥相關規定，除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，如此才能確保禽畜肉品安全衛生，同時建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告，呼籲消費大眾在選購時，以正常色澤無異味為佳，勿買來源不明產品，另應注意肉品之貯放環境，避免高溫久放，以確保飲食的安全與衛生。
       衛生局已將抽驗及標示查核結果揭露於臺北市食材登錄平台「肉品專區」之「肉品稽查抽驗專區」，已稽查標示店家現場有QR code供掃描連結至該專區查覽查核結果。如有意願優先安排稽查者，可參考前揭平台「肉品專區」之「自願優先稽查注意事項」辦理，或逕洽北市衛生局承辦人黃小姐(mandy333@health.gov.tw)詢問。
       消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥 02-27208889)轉7079。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。