臺北市政府衛生局

  隨著外食族逐年增加，臺北市政府衛生局為維護消費者食用熟食的衛生安全，特別針對市售沙拉、便當、東南亞食品、醬蝦醬蟹等高風險即食食品進行抽驗，共計抽驗40件，檢驗結果均符合規定（詳如抽驗名冊）。

  臺北市政府衛生局113年以本市商業處統計之商業密集地區及商圈內之一般餐飲店、傳統市場店面、大賣場、超級市場等場域為主進行即食食品抽驗，檢驗項目為衛生標準，檢驗結果均符合規定。

  臺北市衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者，應做好衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手，選用新鮮食材，凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準，生熟食之刀具與砧板要分開使用，以免交叉污染，並妥善控制販售量，切勿大量製作囤積販售，販售食品應符合衛生安全及品質之標準。

  臺北市衛生局提醒消費者購買即食食品，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，所購買食品注意色澤及氣味是否正常，購買後應立即食用完畢，以避免常溫下細菌過度滋生，影響衛生安全，並提醒三餐外食的民眾，建議以五穀根莖類為主食，多攝取蔬菜、水果，以白開水替代含糖飲料，自行烹調則選擇以清蒸、煮、滷等方式，避免食用高熱量、高脂肪、高鈉調味醬料、加工製品、醃漬及燻烤等食物，以維護自身健康。

  民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。