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夜市食安 衛您把關! 臺北市衛生局公布56攤夜市攤商獲獎名單 累計2年225攤優質夜市攤商通過食品安全微笑標章

      臺北市觀光夜市享譽國際,除擁有豐富多樣化之小吃美食文化,更成為國內外觀光客必遊景點之一,臺北市政府衛生局為維護夜市食品安全衛生,於107年起全國首創3處「士林市場、寧夏夜市及華西街夜市」觀光夜市專屬食品安全微笑標章認證之推動,今 (108)年賡續完成2處「遼寧夜市及南機場夜市」觀光夜市,共計56攤夜市攤商獲獎,攤商只要通過「人員衛生、製程衛生、食材溯源追蹤及病媒防治」等4大面向檢核,即可獲得食安微笑金質或銀質標章(如附件1)。
      臺北市政府衛生局黃世傑局長表示,依據臺北市政府市政白皮書「安心外食」篇,107年首度推動觀光夜市「食品安全微笑標章」制度,主要為提升攤商對於食材選用、食物製作及清潔維護自主管理能力,今(108)年賡續推動至「遼寧夜市、南機場夜市」2處觀光夜市,計56夜市攤商獲獎(55家金質獎、1家銀質獎)(如附件2),通過率達96.6%,迄今累計共225攤通過微笑標章認證。臺北市衛生局也規劃於111年前完成臺北市14處夜市評核認證,讓國內外消費者飲食安全多一份保障。
     臺北市衛生局進一步說明,輔導計畫會辦理攤商衛生講習並指派餐飲衛生專家到攤商先個別輔導,現場攤商也表示透過評核委員的輔導,除了養成穿戴工作衣帽、食材要覆蓋、操作避免交叉污染等衛生習慣,也透過輔導委員瞭解食安知識,例如:食材冷藏解凍時間不能超過2小時,以保持食材品質衛生。整個輔導期程自治會也成立即時LINE群組,攤商間互相分享衛生改善措施、交換意見,一起提升整個商圈的食品衛生。為達到溯源管理,臺北市衛生局與市場處合作,自103年起輔導14處夜市飲食攤商將食材及調味料等來源資訊登錄於「臺北市食材登錄平台」,在107125日透過臺北市食品安全自治條例公告,強制夜市攤商登錄,目前計有1,047攤完成。臺北市衛生局也將夜市攤商應完成登錄「食品業者登錄 (非登不可)」及「食材登錄平台」納入評核項目,通過評核認證之夜市攤商皆已完成雙登錄,民眾逛夜市隨時以手機掃描微笑標章上的QR code,即可直接連結至「臺北市食材登錄平台-夜市專區」網站 (網址:https://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/Nightmarket),查詢夜市各攤商食材來源,再配合臺北市衛生局及市場處稽查,消費者不用再擔心「夜市食材到底哪裡來?」
      臺北市衛生局表示透過食安微笑標章頒發,也要求通過評核攤商將食安微笑標章懸掛於攤位明顯處供消費者認明認證攤商,通過評核認證之攤商名單,同步公布於官網供民眾查詢。民眾如有夜市餐飲衛生問題,可電洽臺北市民當家熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上訊息刊登於臺北市政府衛生局網站(https://health.gov.taipei/)。