跳到主要內容區塊

守護「外食」安全 美味衛生要兼顧 臺北市政府衛生局公布111年下半年即食食品 衛生抽驗結果

      現代人生活忙碌,許多三餐老是在外的「外食」族群為了更方便快捷的用餐,多會購買能立即享用的即食食品。臺北市政府衛生局為維護消費者食用即食食品的衛生安全,針對市售品項如:便當、飯糰、三明治、壽司、涼麵、滷味、涼拌菜餚等即食食品進行抽驗,共計抽驗20件,經複抽檢驗皆符合規定(詳如抽驗名冊)。

    臺北市衛生局111年下半年針對傳統市場店面、一般餐飲店面、大賣場、超級市場、及其他有販賣即食熟食食品等場所進行抽驗,檢驗項目為衛生標準(大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、金黃色葡萄球菌),檢驗結果皆符合規定。

      臺北市衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者,應做好自主管理,製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則,操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手,選用新鮮食材,凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準,生熟食、刀具、砧板要分開使用,以免交叉污染,並妥善控制販售量,切勿大量製作囤積販售,所販售食品應符合衛生安全及品質之標準。

      臺北市衛生局也提醒消費者購買即食食品,應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家,所購買食品注意色澤及氣味是否正常,購買後應立即食用完畢,以避免常溫下細菌過度滋生,影響民眾健康,並提醒三餐在外的民眾,建議以全榖根莖類為主食,多攝取蔬菜、水果,以白開水替代含糖飲料,烹調建議以清蒸、煮、滷等方式,避免食用高熱量、高脂肪、高鈉調味醬料、加工製品、醃漬及燻烤等食物。以上稽查結果,可至臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。