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豬肉加工品安心吃 臺北市政府衛生局公布網購豬肉加工品檢驗結果

    受到Covid-19疫情的影響,消費者購物模式從實體店面轉為線上,為維護民眾食用豬肉加工品之安全,臺北市政府衛生局針對網路電商平台販售之豬肉加工品進行檢驗,總計網購38件產品(詳如名冊),進行豬肉加工產品中乙型受體素檢驗,檢驗結果皆符合規定。
    此次共計查驗38件網路販售豬肉加工品,包含肉條、肉鬆、肉乾、鹹豬肉、香腸、貢丸、臘肉等,檢驗食品中乙型受體素(俗稱瘦肉精,包含萊克多巴胺等21項)含量,檢測結果均為未檢出,符合衛生法規「動物用藥殘留標準」。因應立法院通過含萊克多巴胺的豬肉進口等相關法令,於110年1月1日起開放含有萊克多巴胺的豬肉進口,並增訂豬肉中萊克多巴胺的殘留容許量。今(110)年6月媒體傳出臺灣出口至香港之豬肉製品含有萊克多巴胺,為此臺北市衛生局特別針對網購豬肉加工製品進行21項乙型受體素檢驗。
    本案檢驗方法係參照食品藥物管理署「食品中動物用藥殘留量檢驗方法-乙型受體素類多重殘留分析」,擴充原方法適用基質,並確效方法適用性,檢驗21項乙型受體素(附表2),檢測結果為38件全數「未檢出」乙型受體素。

    乙型受體素俗稱「瘦肉精」或「瘦體素」。為符合消費者期待,畜牧業者常將乙型受體素作為動物用藥添加於飼料中,以增加禽畜的瘦肉比例、降低脂肪比例。過量食用可能造成心律不整、血管擴張、心神不寧及代謝異常等症狀。衛生福利部訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量,分別為肌肉、脂(含皮)及其他可供食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位)為0.01 ppm、肝臟與腎臟為0.04 ppm。並規定各大賣場、超市、傳統市場、零售通路、餐廳、小吃攤等,不管是生鮮豬肉、加工食品或是任何含豬肉及可供食用部位的食品,都應清楚標示豬原料原產地,讓民眾可以安心自由選購,本案內加工品豬肉原產地皆為臺灣,另有2件豬腸衣為法國。
    北市衛生局建議民眾選擇生鮮肉品時,應盡量選購有「防檢局屠宰衛生合格」標誌的肉品。加工肉品應選擇妥善密封無破損或漏液,真空肉品應無失真空現象,產品外觀色澤氣味正常,注意有效日期並標示豬肉原產地,切勿購買來路不明或標示不完全之肉品,以確保食品品質及食用的衛生安全。
    消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民家熱線:1999。以上相關訊息,可至臺北市政府衛生局網站網站查詢相關訊息。