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萬華社區健康廚房 ~ 與您攜手打造健康社區

發稿日期:110年 04月 01日

臺北市立聯合醫院精心打造的萬華社區健康廚房今(1)日正式開幕,由臺北市政府衛生局黃世傑局長、中正、萬華區議員、萬華區里長等人共襄出席。
 
臺北市政府衛生局局長黃世傑表示,萬華區除了具有豐富的河岸資源、文化資產,同時也是臺北市老化指數最高的行政區,為落實「在地老化」、「成功老化」的社區照顧的理念,健康促進就非常的重要。
  
黃世傑說,「萬華社區健康廚房」的設置,提供社區民眾一個良好的學習場域,讓社區健康廚房活絡運用,以提升市民的健康。透過營養師的專業規劃,結合廚師的廚藝,定期辦理教學訓練課程及錄製教學教材。
 
臺北市立聯合醫院營養部部長張惠萍說,近年來台灣人口結構快速趨向高齡化,六都中又以臺北市老化指數高居第一。有鑒於長者營養狀態與衰弱、失能等問題息息相關,然而老年人常因牙口及吞嚥方面問題,造成營養素攝取不足,影響老年生活品質。
 
張惠萍表示,萬華健康廚房設有完善的教學廚房設備(如:電磁爐、蒸烤箱、電烤箱、燉鍋、食物調理機等)及設施,符合安全、高齡友善的環境規劃。
 
張惠萍說,除了辦理社區民眾、院內員工的健康飲食實作教學活動外,並將教學對象及課程內容擴展至居家照顧服務員的備餐能力訓練及專業醫療相關人員咀嚼吞嚥困難飲食製備等,以期讓長者可安全的享受進食的幸福滋味,提升長者完善的營養照護。
 
社區營養推廣中心副主任周秀娟說表示,今年在萬華社區健康廚房辦理課程,內容除講述營養知識外,還有同主題的簡易烹飪示範教學及現場實地操作練習,教學內容既實用又精彩。
 
周秀娟說,日後萬華社區健康廚房除定期辦理系列性實作教學課程外,社區團體亦可向本院營養部商借場地辦理活動,以有效運用公有資源及活絡場館。相關課程訊息將陸續公布於北市聯醫網站及臺北市社區營養推廣中心網站,歡迎對課程活動有興趣的市民,隨時留意開課日期並踴躍報名。