衛生局依據食藥署擴大預防性下架的29批油品資訊，持續與產業局一同追查中聯問題油品之福壽的22家與福懋的5家下游業者，要求業者即刻下架問題油品，並向消費者提供退換貨資訊。

另外，南僑油脂公司115年7月9日向臺北市衛生局新增通報，南僑自主驗出新一批問題油品，並提供該批再製產品的84筆下游紀錄（累計97家店家，如附件）。衛生局除了已要求南僑油脂公司及其下游店家下架問題產品，也會持續掌握中央及其他縣市公布資訊，如有新增品項，將立即追查流向並確認產品下架情形；衛生局重申，所有食品業者務必嚴格控管食品原材料及成品等須符合我國食品安全衛生管理法相關規定，勿存僥倖心理，如有查獲不法，依法嚴懲。

         教育局表示，截至7月13日止，目前掌握北市受影響團膳業者共計8家（增列1家團膳業者：中原食品工業開發股份公司）、受影響學校共計64所（增列5所學校：幸安國小、武功國小附設幼兒園、萬福國小附設幼兒園、芝山國小附設幼兒園、長安國小附設幼兒園）。本局業赴學校進行油品清點及封存作業，並請學校務必及時通知家長知悉掌握。

         民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。

聯 絡 人：衛生局林冠蓁科長

聯絡電話：1999轉7086

聯絡手機：0979-305-301

聯 絡 人：教育局林佳慶研究員

聯絡手機：0930-936-532

• 1150713-問題油品下游業者清單-v6-48家-1631.pdf
• 1150713_南僑預防性下架清單 (新增84筆累計共97家)-臺北市-0713-1603.pdf

    此次抽驗之市售產品包含餅皮類40件、麵製品31件、饅頭6件、包子4件、刈包皮1件，依品項擇定檢驗項目包括防腐劑12項、邦克列酸、過氧化氫、食品中甜味劑及溴酸鹽等，檢驗結果均符合規定。

臺北市衛生局呼籲民眾在選購麵食類製品時，除可向信用良好的廠商購買外，應多注意麵製品是否於低溫保存販售以及包裝產品標示是否完整。相關食品業者應重視產品製作過程、環境及人員衛生及自主管理情形，於批發、零售或供麵（店）攤使用時，皆向有信譽的商家購買掌握食材來源，並應儘可能將產品冷藏保存於7℃以下，如置於常溫，以不超過3小時為限，並採「先進先出」原則，以維持產品的品質。

    臺北市衛生局建議相關業者可在符合「食品良好衛生規範準則」的基礎下，參考由衛生福利部發布之「麵製品食品業者良好衛生作業指引」，加強麵製品之衛生管理。
    民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7105。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。

• 臺北市政府衛生局115年麵製品符合規定清冊.pdf

    此次抽驗70件調味料產品，包含25件調味粉、25件調味醬（汁）、20件醬油（膏），依產品屬性分別檢驗蘇丹色素、環氧乙烷、農藥殘留方法（六）、13項甜味劑、12項防腐劑、二氧化硫、3-單氯丙二醇、雙十二烷基硫酸硫胺明，檢驗結果均符合規定。臺北市衛生局提醒食品業者，務必確實落實自主管理，確保原料及產品皆符合食品安全衛生管理法相關規定，並加強供應商管理，嚴格把關進貨食材之安全與衛生，以維護食品品質及大眾健康。另呼籲業者切勿購買來源不明之調味料產品，並應妥善留存進貨單據，且定期向上游供應商索取合格檢驗報告，同時提醒消費者產品開封後宜儘早食用，並依外包裝標示之保存方式妥善貯存，以確保飲食安全與衛生。

    北市衛生局呼籲，自108年1月1日起，包裝醬油依製程應標示「速成」、「水解」、「混合或調合」及「釀造」字樣。依食品安全衛生管理法第28條第1項規定：「食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。」，消費大眾在購買調味料時，應先慎選有信譽的店家並確認產品有清楚明確的產品資訊，如：有無廠商名稱、電話、地址等完整聯絡資料，以確保食品品質及食用衛生安全，才能買得安心，吃的也放心。

    民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站及食藥粧網路地圖查詢相關訊息。

• 臺北市政府衛生局115年市售調味料抽驗結果符合規定名冊.pdf

       本次抽驗生鮮禽畜肉品包含豬肉20件、牛肉24件、羊乳2件、雞肉6件、烏骨雞2件、鵝肉2件、鴨肉1件，依品項擇定檢驗項目，包括檢驗禽畜肉產品及羊乳中動物用藥多重殘留、乙型受體素類、β-內醯胺類抗生素多重殘留分析、氯黴素類抗生素、四環黴素類、抗原蟲劑多重殘留分析、抗生素及其代謝物多重殘留分析、禽畜產品中殘留農藥及離子型抗球蟲藥等。

       臺北市衛生局提醒，飼養禽畜業者於使用藥物控制細菌或寄生蟲時，應確實遵守動物用藥相關規定，除了必須考量動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，才能確保禽畜肉品安全衛生；另呼籲消費大眾在選購時，以正常色澤無異味為佳，勿購買來源不明產品，並注意肉品之貯放環境，避免高溫久放，以確保飲食的安全與衛生。

       臺北市衛生局表示，於市面上抽驗產品屬於末端管理，販售業者係配合衛生局執行稽查抽驗，為釐清產品來源，販售業者應要求賣方提供完整產品交易憑證並主動保留進貨證明、合格屠宰證明及自主檢驗報告，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理之成效。 

       衛生局已將抽驗結果揭露於臺北市食材登錄平台「肉品專區」之「肉品稽查抽驗專區」。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥 02-27208889）轉7079。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢。

• 臺北市政府衛生局115年第2季生鮮禽畜產品抽驗計畫抽驗合格名冊.pdf

         近年臺北美食屢獲國際肯定，民眾對食材品質、來源溯源及食品資訊透明度的重視也日益提升。為持續打造安全、安心的外食環境，臺北市政府衛生局建置「臺北市食材登錄平台」，羅列17大專區，揭露500家業者、超過1萬家門市的食材資訊，累計登錄1萬1,812項產品及4萬餘項食材，透過公開透明的食材資訊，讓民眾在選購及用餐時能夠安心查詢、放心消費。

         為提供更貼近民眾需求的查詢服務，114年新增「必比登專區」，並於115年更將臺北在地特色美食與食材透明資訊結合，不僅協助市民快速掌握餐飲資訊，也讓國內外旅客能安心品嚐臺北美食。

         臺北市政府衛生局誠摯邀請市民朋友踴躍參與踩點集章活動，在探索臺北美食的同時，也能認識食材登錄平台，共同見證食品資訊透明化的成果，攜手打造安全、安心、透明的飲食環境。

         更多活動資訊，請至臺北市政府衛生局食安心展網站（https://health.gov.taipei/cp.aspx?n=10413DA2696BDD2F）及臺北市食材登錄平台（https://foodtracer.health.gov.taipei）查詢。

• 03-新聞稿附件-踩點集章活動參加攻略.pdf

        衛生局持續更新中聯問題油品之福壽下游業者2家（易順興雜糧行及鑫豐泰食品行），已即刻要求下架，累計受影響業者計21家（如附件）。另外，因應中央滾動增加受影響品項，臺北市衛生局7月9日持續查核累計24家通路賣場（包括4大超商、全聯、樂家康、美廉社等超市，以及大全聯、萬家福、愛買、好市多等賣場），架上皆已無受影響產品，臺北市衛生局將持續掌握中央及其他縣市公布資訊，如有新增品項，將立即追查流向並確認產品下架情形。

        臺北市衛生局再次查核南僑油脂公司使用該批問題油品再製之7項油品，目前除銷售至臺北市的62筆（57家）店家資料外，並無北市其他餐飲店家有購買使用，衛生局也會與各縣市衛生局持續合作調查，如有新增名單，即會立刻進行下架。

        臺北市政府法務局今日針對油品食安事件，邀集源頭製造商泰山企業及全聯福利中心、萬家福等主要通路業者召開行政調查與協調會議。會中除確認各通路端正密切配合中央公布之360家下游業者、401項問題產品清單進行滾動式清查外，更已針對有疑慮之第二、第三層加工品，擴大落實預防性全批號下架，全力防堵問題產品流入市面。針對後續退換貨事宜，市府強烈要求通路端應嚴格依循「從簡、從優、從寬、從速」四大原則，並經通路業者允諾將採從寬認定，消費者憑發票、會員交易紀錄或實體商品皆可順利辦理退費。

        此外，市府消保官於會中嚴正重申，泰山企業身為源頭製造商，應扛起最終之企業社會責任，具體要求泰山應比照過往重大食安先例，審慎評估設立「信託基金專戶」，以具體行動向社會大眾擔保負責到底之決心，且應主動與各通路商協商，儘速研擬提出實質賠補償方案，經泰山代表允諾攜回緊急研議，並於最短時間內回報結果。同時，為捍衛市民食安權益，市府已主動出擊，正式商請國內優良之消費者保護團體，依消費者保護法相關規定提起團體訴訟，依法爭取應有之賠償。

        教育局表示，截至7月9日止，目前掌握北市受影響學校共計59所（增列2所學校：福星國小附設幼兒園、關渡國小附設幼兒園）。本局業赴學校進行油品清點及封存作業，並請學校務必及時通知家長知悉掌握。

        產業局表示，經訪查本市122家食品工廠，其中宮保王食品有限公司、士福美食股份有限公司2工廠曾使用問題油品，並已停止使用；德佳食品工業有限公司曾進貨問題油品，尚未使用即自行辦理油品退貨，均已通報衛生局。

        針對先前食藥署公布之360項產品，商業處至7月9日累計訪視8處商圈123家餐飲店家，其中宜品福州乾拌麵(湘品麵食店)，使用到問題批次油品，已宣導下架更換。另提供店家填寫其使用油品之告示牌並輔導張貼，讓民眾安心消費，並將持續依食藥署公告問題品項滾動訪視。。

        民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。

聯 絡 人：林冠蓁科長

聯絡電話：1999轉7086

聯絡手機：0979-305-301

聯 絡 人：法務局張峻溢專員

聯絡電話：02-27208889轉1027

聯 絡 人：教育局林佳慶研究員

聯絡手機：0930-936-532

聯 絡 人：工商科 許健輝科長

聯絡電話：02-27208889轉6557

聯 絡 人：商業處 張定天專員聯絡電話：02-27208889轉4563 

聯 絡 人：市場處 張峻閔 科長

聯絡電話：02-25505220轉2400

• 1150709-問題油品下游業者清單-v5-21家.pdf

       衛生局說明，本案問題油品源自中聯油品，除泰山外，其他下游包含福懋、福壽業者銷往北市的19家下游業者，本局循線排查，其中2家（國防部、雅培米）製造地不在台北、已移請外縣市衛生局進一步查核；15家為零售業者或飯店餐廳；有2家再銷往下游店家。除前已公布的南僑有62筆銷貨清單（計57家店家），目前確認相關再製食品皆已下架退回；富暘食品有限公司則銷往華泰大飯店、凱達飯店、凱撒大飯店、臺北新板希爾頓酒店、賣麵郎（牛肉麵店）及台北中山雅樂軒酒店。

       針對通路方面，衛生局已要求全聯及康達盛通公司（萬家福，或稱家樂福）等通路賣場應下架本次事件相關問題油品及再製品，以保障消費者權益；也持續進行市售油品稽查，針對衛福部食藥署新近公布之401項產品，也兵分多路進行查核，只要是食藥署公布應下架之相關產品都應配合下架，如有相關再製品也會持續稽查公布。另有關餐飲業使用到問題油品一事，以王品餐飲股份有限公司為例，該公司於7月2日向衛福部食藥署主動通報並公開該集團部份品牌於南部縣市使用問題油品，衛生局正在向該公司及其他連鎖餐飲集團瞭解本市相關門店是否使用到問題油品及再製品，以保障市民食品安全。

       衛福部食藥署於115年7月7日發布新聞表示，針對中聯油脂股份有限公司供應部分大豆沙拉油檢出苯(a)駢芘不符合規定一案，採取預防性管理措施，將第二層產品下架範圍擴大至所有使用受影響原料製成之食品。凡使用受影響油品之產品，不論使用比例高低，均應先行預防性下架，臺北市衛生局要求食品業者應於7月8日24時前完成相關下架作業勿販售，以免觸法，並應確認後續重新製作之產品均使用安全無虞且符合規定之油品，以確保食品安全及維護消費者權益。臺北市衛生局將持續掌握中央及其他縣市公布資訊，如有新增品項，將立即追查流向並確認產品下架情形。

       商業處說明，至7月8日累計訪視118家餐飲店家，現場比對店家油品尚無使用問題批次，另提供店家填寫其使用油品之告示牌並輔導張貼，讓民眾能安心消費。並將持續依食藥署公告問題品項滾動稽查。

       教育局表示，截至115年7月8日止，目前掌握北市受影響團膳業者共計7家（增列1家團膳業者：統鮮美食股份有限公司，為比對中央公布之全台360家下游廠商名單後新增受影響的新北市業者）、受影響學校共計57所（增列7所學校：葫蘆國小、社子國小、富安國小、平等國小、北投國小、私立幼華高中、國立師大附中國中部）。為確保後續查驗與證據保全，本局將派員實地赴廠商進行油品清點及封存作業，並要求廠商應更換為合法產品。

       臺北市政府提醒消費者可參考衛生局專區揭示的問題油品流向業者，並即刻停用有疑慮之產品。市府已要求相關食品業者及銷售通路應主動建立退換貨及客服管道，民眾可備妥發票單據、購買紀錄及含完整包裝之問題商品，逕向福壽實業、福懋油脂、泰山企業或原購買通路辦理退換貨。為保障自身權益，若因食用致身體不適請盡速就醫；如遇退貨遭拒或衍生其他消費爭議，可撥打1999反映，亦可撥打1950全國消費者服務專線尋求協助。

       民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。

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• 1150708富暘食品有限公司供售油品下游清單.pdf

        衛生局也對衛福部食藥署新近公布之產品兵分多路進行查核，對問題油品的再製食品持續追查其流向，並隨時向市民公布查核結果。

• 南僑預防性下架清單 (7支產品)-臺北市.pdf

衛生局樂見食藥署今（7）日跟進臺北方式，只要用到問題油品的再製食品，無論使用比例一律全面預防性下架，衛生局將持續掌握中央及其他縣市公布資訊，如有新增品項，將立即追查流向並確認產品下架情形。

臺北市產業局表示已全面清查本市122家食品工廠，其中4家曾使用問題批號油品及4家使用相同品項油品業者，皆已配合停止使用。市場處部分，截至7月7日，已累計訪視6處公有市場（士林、中崙、松山、建國、華山及龍山商場），共計167家飲食攤，其中計有16攤使用問題油品攤商部分已全數下架或更換完成；後續市場處將持續稽查其他市場及夜市，維護民眾採買購物權益。另商業處已訪視106家餐飲業者，現場比對店家油品均無使用問題批次，另提供店家填寫其使用油品之告示牌並輔導張貼，讓民眾能安心消費。

臺北市政府提醒消費者可參考衛生局專區揭示的問題油品流向業者，並即刻停用有疑慮之產品。市府已要求相關食品業者及銷售通路應主動建立退換貨及客服管道，民眾可備妥發票單據、購買紀錄及含完整包裝之問題商品，逕向福壽實業、福懋油脂、泰山企業或原購買通路辦理退換貨。為保障自身權益，若因食用致身體不適請盡速就醫；如遇退貨遭拒或衍生其他消費爭議，可撥打1999反映，亦可撥打1950全國消費者服務專線尋求協助。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。

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聯 絡 人：工商科許健輝科長；聯絡電話：1999轉6557

臺北市衛生局今（7）日續查核南僑油脂事業股份有限公司購自中聯公司之一級黃豆油已加工生產成7項產品，其中「南僑NEBOS機能性脂肪抹醬」及「王牌液態油炸專用油」2項產品為使用受影響大豆沙拉油比例達20%以上的加工產品，已下架回收。

臺北市政府提醒消費者，應即刻檢視家中油品並停止食用有疑慮之產品，消費者如曾購買相關產品，可向福壽實業、福懋油脂及泰山企業辦理退換貨，妥善保留購買紀錄、發票單據及問題商品，以利未來辦理退費或求償，如有消費爭議，可撥打1950消費者服務專線尋求協助。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。

      臺北市衛生局表示，今(6)日續就臺中市食藥處提供之福壽實業股份有限公司問題油品5家下游業者稽查，其中3家(耘群、南僑、富暘)公司已進行問題油品確認回收退回，2家(國防部、雅培米)製造位在外縣市，臺北市衛生局已移請外縣市衛生局進一步查核；同時，衛生局也刻正釐清南僑二層產品名單，持續全面清查並依食藥署認定方式進行預防性下架問題油品。

      教育局表示，關於日前問題油品之後續處置，經清查本次供應北市校園、卻受問題油品影響之供餐模式為6家外訂團膳業者（愛欣食品有限公司、宮保王食品有限公司、士福實業股份有限公司、久翔食品股份有限公司及新北食品有限公司、連大莊企業有限公司，最後兩家為比對中央公布之全台360家下游廠商名單後新增受影響的新北市業者）。

      教育局表示，今日已確認協祐非營利幼兒園為園方誤報，加上因新掌握之受影響團膳業者連帶增加的受影響校數，北市目前掌握受影響的校園總計為50所（減列1所：協祐非營利幼兒園；增列9所學校：私立新民小學、仁愛國小、中山國小、東門國小、民族實驗國中、北市大附設實驗國小、明倫高中、景美女中、內湖國小附幼）。為確保後續查驗與證據保全，本局已同步現場稽查，派員實地赴廠商進行油品清點及封存作業，嚴禁由學校或廠商逕行銷毀，以完整保留並要求廠商應更換為合法食用油品。

       針對本次食藥署新增公告大豆沙拉油下游業者及其產品，教育局也已主動發文要求本市各外訂團膳業者、各級學校及幼兒園，務必參照最新資訊進行清查核對，以確保教育局將持續掌握新增受影響學校或幼兒園情形。

       此外，為積極維護學童健康安全，針對本次食藥署提到使用該批次油品高於20%比例等加工食品，教育局秉持從嚴、從速原則，全面先行預防性停用問題油品品牌，並同步全面預防性停用非問題品牌之油品含量較高的再製食品（如沙茶醬、蛋黃醬、沙拉醬等），以降低再製食品進入校園之風險，保障北市學童的用餐安全。

      法務局表示，為積極捍衛消費者權益，北市消保官本週已要求泰山企業、全聯實業以及康達盛通（即家樂福）等大型賣場通路業者，針對受影響之問題油品建立快速且便利的退費機制。消費者若曾購買受影響批次之油品，得憑消費單據或購買紀錄等相關證明，逕向原購買通路辦理全額退款。

       法務局將持續追蹤各通路退費落實情形，確保民眾退換貨順暢無阻，並與行政院消保處與各食品業者登記地消保官保持聯繫，共同維護消費者權益；後續若衍生消費爭議，法務局亦將提供必要之消費申訴與法律諮詢協助，全力為市民把關。

       衛福部食藥署要求受影響的「原型油品」及使用問題油品超過20%的加工製品預防性下架，臺北市衛生局目前已掌握在臺北的相關業者，只要涉及問題油品的再製食品（如：酥油、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬、抹醬等）都從嚴從速全面預防性下架；後續由業者提出證明文件，確認符合食藥署相關規範後，再恢復上架販售。

       衛生局表示，本次食藥署要求受影響之「原型油品」及使用問題油品超過20%之加工製品預防性下架，惟針對20%比例之認定方式、計算基準及適用範圍，仍有必要由中央進一步提出更明確之說明，以利地方政府、學校、團膳業者及食品業者依循一致標準，加速清查、下架及後續管理作業，避免因認定標準不一造成執行落差。

       衛生局樂見中央接受北市建議，以「中聯油脂專區」；也繼續呼籲中央建立「跨縣市食安通報平台」的機制，讓各縣市衛生局能彼此即時同步、相互勾稽數量龐雜的再製食品流向，避免資訊落差與管理空窗。臺北市政府將持續依預防原則從嚴把關，全力守護民眾食品安全。

聯 絡 人：林冠蓁科長； 聯絡電話：1999轉7086；聯絡手機：0979-305-301 

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• 1150706稽查清冊.pdf

       臺北市衛生局說明，本案致癌物苯駢芘屬多環芳香烴（PAHs）的一種，係於食品加工過程產生或受環境污染。我國「食品中污染物質及毒素衛生標準」已針對食用油脂訂有苯駢芘限量標準2 μg/kg，食品業者應落實自主管理，確保產品符合衛生安全規定。衛生局要求業者，倘發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止販賣及辦理回收，並通報衛生局；未依規定通報者，將依違反食安法第7條規定，處以新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

       臺北市衛生局提醒消費者，應即刻檢視家中油品並停止食用有疑慮之產品，消費者如曾購買相關產品，可向福壽實業、福懋油脂及泰山企業辦理退換貨，妥善保留購買紀錄、發票單據及問題商品，以利未來辦理退費或求償，如有消費爭議，可撥打1950消費者服務專線尋求協助。

     民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。

• 1150704新聞稿附件-11507031615臺中市衛生局更新油品品項.pdf

       臺北市教育局強調校園食安零容忍，已立即啟動應變機制，通令各校及團膳業者全面停止使用並封存問題油品，截至115年7月3日下午6時止，共計4家團膳廠商（外訂桶餐）通報使用本次事件公告批次油品，並均已由教育局及衛生局規劃專案實地稽查4場，親赴前開廠商進行油品清點及封存作業，本次事件影響共計42校（園），其中各級學校計39校、幼兒園計3間，教育局亦請學校應主動向家長妥善說明受影響情形及預防性停用措施，以化解學生家長疑慮，安定親師生信心。

       臺北市衛生局說明，本案致癌物苯駢芘屬多環芳香烴（PAHs）的一種，係於食品加工過程產生或受環境污染。我國「食品中污染物質及毒素衛生標準」已針對食用油脂訂有苯駢芘限量標準2 µg/kg，食品業者應落實自主管理，確保產品符合衛生安全規定。衛生局要求業者，倘發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止販賣及辦理回收，並通報衛生局；未依規定通報者，將依違反食安法第7條規定，處以新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

       臺北市衛生局提醒消費者，應即刻檢視家中油品並停止食用有疑慮之產品，消費者如曾購買相關產品，可向福壽實業、福懋油脂及泰山企業辦理退換貨，妥善保留購買紀錄、發票單據及問題商品，以利未來辦理退費或求償，如有消費爭議，可撥打1950消費者服務專線尋求協助。

     民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。

       法務局消保官已於今日下午會同衛生局前往「福懋油脂股份有限公司台北分公司」聯合查核。經該分公司聯繫總部釐清，福懋旗下涉案之「益康」品牌問題油品總量達588公噸，逾九成屬18公升/公斤桶裝與散裝之營業用大包裝，主要流入全國中盤商與餐飲終端。為防堵食安風險，市府現場已嚴令業者限期向衛生局提交油品檢驗報告，並精確抽離出流入「大臺北地區」的盤商流向名單與回收處理進度，以利後續預防性下架與溯源查處。

       臺北市衛生局說明，本案致癌物苯駢芘屬多環芳香烴（PAHs）的一種，係於食品加工過程產生或受環境污染。我國「食品中污染物質及毒素衛生標準」已針對食用油脂訂有苯駢芘限量標準2 μg/kg，食品業者應落實自主管理，確保產品符合衛生安全規定。衛生局要求業者，倘發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止販賣及辦理回收，並通報衛生局；未依規定通報者，將依違反食安法第7條規定，處以新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

       針對消費者權益保護，法務局指出，福懋油脂今日雖公告退款說明，然其退款條件僅限「憑問題批次空桶退款」，作法較為消極。消保官已於稽查現場要求業者除積極回收現存待回收之425桶問題油品外，更應依據交易紀錄，針對已消耗完畢之逾萬桶油品主動研議並提出合理之補（賠）償方案。此外，市府亦要求福懋即刻擴充0800客服專線量能，確保非上班時間的諮詢管道暢通，並將退賠資訊透明公開。法務局後續將視流向名單，配合衛生局與啟動在地末端通路的聯合稽查，嚴格追蹤退賠成效，捍衛市民的消費權益。

       臺北市衛生局提醒消費者，應即刻檢視家中油品並停止食用有疑慮之產品，消費者如曾購買相關產品，可向福壽實業、福懋油脂及泰山企業辦理退換貨，妥善保留購買紀錄、發票單據及問題商品，以利未來辦理退費或求償，如有消費爭議，可撥打1950消費者服務專線尋求協助。

       民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。

      衛生局說明，今（2）日一早立刻派員到本市各大賣場、飯店及餐廳查核，要求業者將問題油品品項全面下架；也同步前往福懋臺北分公司、南僑油脂事業股份有限公司清查所有流向單據，並向臺中食安處詢問該批問題油品的流向資訊。衛生局已要求油品業者全面說明生產批號、流向，並要求提出完整的銷毀計畫與紀錄。

      另外，衛生局也主動啟動「油品檢驗專案」，針對問題品項之外的市售油品擴大抽查檢驗，確保民眾食品安全。

       衛生局說明，本案致癌物苯駢芘屬多環芳香烴（PAHs）的一種，係於食品加工過程產生或受環境污染。我國針對食用油脂已訂有苯駢芘限量標準，食品業者應落實自主管理，確保產品符合衛生安全規定。衛生局要求業者，倘發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止販賣及辦理回收，並通報衛生局；未依規定通報者，將依違反食安法第7條規定，處以新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

      教育局強調校園食安零容忍，已立即啟動應變機制，通令各校及團膳業者全面停止使用並封存問題油品，同時要求即日起預防性停用有關廠牌油品，並落實已購油品庫存清查事宜。

      教育局說明，因應教育部食材登錄平台係登載「廠牌」而無「批次」欄位，經教育局逐校比對清查，初步掌握計22校曾於115年5月上旬期間使用該公告批號之產品，教育局也已要求相關校方通知家長。教育局近日將與衛生局啟動跨局處查核機制，持續推動各校及團膳業者預防性停用油品之專案查核，共同捍衛校園午餐品質與學童用餐安全。

      市場處表示，已第一時間要求各公有市場及攤販集中場全面清查問題油品使用情形，並透過市場自治會及場域自理組織通知攤商對泰山、福懋及福壽等中聯「大豆沙拉油」相關品牌油品全面預防性停用及更換，同時也要求攤商於攤台攤架顯眼處，張貼使用油品廠牌等資訊，以維護食品安全及消費者權益。

       法務局呼籲相關業者應恪守《消費者保護法》規定，確實落實自主下架、回收與銷毀，並嚴格進行通路及市場的流向盤查。目前除泰山食品已發布退貨款聲明外，其餘受影響業者亦應儘速公布消費者退費期程、單一聯絡窗口及應備文件；同時要求業者基於企業社會責任，主動協調各大通路賣場，讓消費者得持購買憑證直接至原購買通路辦理退換貨，並提出合理之補賠償方案，以加速回收成效並展現解決誠意。

      消保官也提醒消費者，應即刻檢視家中油品並停止食用有疑慮之產品，妥善保留購買紀錄、發票單據及問題商品，以利未來辦理退費或求償；若有身體不適情形，請儘速就醫並保留相關醫療單據。法務局消保官後續將持續配合衛生局、商業處及市場處展開市面通路查核，積極為市民的食安與消費權益把關。

       民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。

• 11500702-油品名單.pdf

   此次抽驗不符規定產品，違規原因為「九層塔」3件；「白蘿蔔」、「香菜」各2件；「青江菜」、「韭菜花」、「四季豆」、「辣椒」、「榴槤」、「結球萵苣」各1件，各檢出1-7項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。

   針對不符規定產品，臺北市衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源屬外縣市者，已移請所轄衛生局處辦，另外來源屬臺北市者，經調查確認違規屬實，則依違反食品安全衛生管理法之規定處辦。另已通知臺北農產運銷股份有限公司依據進場果菜農藥殘留及添加物檢驗處理要點，針對違規農友停止供應該品名代號10天，另第1次違規，錄案加強抽驗；第2次停止供應1個月；第3次廢止供應人供應該不合格果菜之品名代號資格，停供期間同身分證字號、同品名代號均不得到貨，並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。

   臺北市衛生局表示，殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；若無法交代來源，則依同法第47條可處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

   高風險農產品係衛生福利部食品藥物管理署透過歷年後市場監測成果及農業部於三部會署提報之源頭抽驗成果，篩選（潛勢）高風險違規農產品品項，並納入隔年度例行性監測計畫監測名單，擴大抽驗件數，將不合格農產品移除產銷鏈，以達風險管控之目的。

    臺北市衛生局表示，於市面抽驗產品屬於終端的管理，惟有落實源頭田間監測，及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。而販售業者販售之蔬果應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留，另將產品外箱來源資訊（如廠商名稱、供應代號等）拍照存證，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理。

   民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。

• 11505-蔬果抽驗結果符合規定名冊.pdf
• 11505-蔬果抽驗結果不符規定名冊.pdf

       本次抽驗30件穀豆類產品包括25件輸入及5件國產，品項有綠豆10件、芝麻5件、燕麥4件、黃豆2件、薏仁1件、紅豆2件、黑豆1件、米1件、小米1件、紅藜1件、蕎麥1件、大麥1件，依品項擇定檢驗項目包括農藥殘留、磷化氫、環氧乙烷、重金屬（鉛、鎘、汞、砷）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，檢驗結果計有1件大麥及2件綠豆各檢出1項殘留農藥不符衛生福利部公告之「農藥殘留容許量標準」規定。

      臺北市衛生局針對上述不符規定之產品，已令販售地點業者立即下架不得販售，經追查違規產品來源外縣市業者，已移請所轄衛生局依權責辦理。

       不符「農藥殘留容許量標準」規定者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，可依同法第44條第1項第2款規定處負責業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

       臺北市衛生局呼籲，食品安全首重源頭把關，進口商應訂定食品安全監測計畫並加強自主檢驗，定期將原料、半成品或成品進行送驗，確保產品品質，中、下游業者也應保存販售產品之來源憑證，以利進行產品溯源管理。選購相關產品時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具農政機關核發之農產品標章，以確保飲食安全。

       臺北市衛生局亦提醒民眾於食用或烹調穀豆類前，先以流動清水沖洗，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，來減少及降低農藥的殘留，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥 02-27208889）轉7079。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢。

• 臺北市政府衛生局115年穀豆類產品抽驗合格名冊.pdf
• 臺北市政府衛生局115年穀豆類產品抽驗不合格名冊.pdf

    此次抽驗不符規定產品，違規原因為「九層塔」2件；「豌豆」、「紅鳳菜」、「香菜」各1件，各檢出1-4項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。

    針對不符規定產品，臺北市衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源均屬外縣市，已移請所轄衛生局處辦。另已通知臺北農產運銷股份有限公司依據進場果菜農藥殘留及添加物檢驗處理要點，針對違規農友停止供應該品名代號10天，另第1次違規，錄案加強抽驗；第2次停止供應1個月；第3次廢止供應人供應該不合格果菜之品名代號資格，停供期間同身分證字號、同品名代號均不得到貨，並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。

    臺北市衛生局表示，殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；若無法交代來源，則依同法第47條可處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

    高風險農產品係衛生福利部食品藥物管理署透過歷年後市場監測成果及農業部於三部會署提報之源頭抽驗成果，篩選（潛勢）高風險違規農產品品項，並納入隔年度例行性監測計畫監測名單，擴大抽驗件數，將不合格農產品移除產銷鏈，以達風險管控之目的。

    臺北市衛生局表示，於市面抽驗產品屬於終端的管理，惟有落實源頭田間監測，及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。而販售業者販售之蔬果應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留，另將產品外箱來源資訊（如廠商名稱、供應代號等）拍照存證，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理。

    民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。

• 11504-蔬果抽驗結果符合規定名冊.pdf
• 11504-蔬果抽驗結果不符規定名冊.pdf

    此次抽驗61件飲冰品(包含冰品、食用冰塊、飲料)及2件熟配料，依類別檢驗食品中微生物衛生標準(沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌)；另抽驗30件配料（粉圓、椰果、粉粿、芋圓…等），視產品性質檢驗防腐劑、著色劑、甜味劑等，結果均符合規定。

    為維護民眾夏天食用飲冰品的衛生及安全，臺北市衛生局提醒飲冰品業者以下衛生管理4大重點：

一、環境器具：販售及製造場所應保持清潔、盛裝容器應定期清潔與消毒、注意冰箱儲存溫度管控。二、作業人員：應重視個人衛生並定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。

三、原料來源：應確認冰塊或配料供應商之製作過程及衛生條件，務必保留進貨紀錄或資料。四、水源品質：應慎選濾水器及濾芯來源，定期更換製冰機或飲水機濾心等。

    民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。以上訊息，可至臺北市政府衛生局網站查詢。

• 臺北市政府衛生局115年第1波散裝飲冰品及配料抽驗結果符合規定名冊.pdf

臺北市衛生局說明，本次抽驗85件端午節應景食品，包括粽子餡料40件、粽子25件、生鮮畜產品10件、調味醬5件及花生粉5件，依品項擇定檢驗項目包含12項防腐劑、硼酸及其鹽類、漂白劑、殺菌劑、農藥殘留、蘇丹色素、動物用藥乙型受體素、黃麴毒素等，其中1件「特A花生粉」檢出總黃麴毒素、黃麴毒素B1超標，超過「食品中污染物質及毒素衛生標準」限量規定。

臺北市衛生局已責令販售業者立即將不合格產品下架，不符規定產品經查來源屬外縣市，已移請所轄衛生局辦理，經查違規屬實，可依違反食品安全衛生管理法第17條規定，依同法第48條第8款命限期改正，屆期不改正者，處製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

臺北市衛生局說明，「黃麴毒素」為誘發肝癌的主要毒素之一，具有極高熱安定性，需加熱至極高溫（237~306°C）才可分解，難以一般烹煮方式或加工製程去除，臺灣屬高溫潮濕氣候，米、麥、豆、花生及其製品（如花生粉、花生醬）、五穀雜糧、堅果類、果乾類等相關製品若未妥善保存，極容易孳生黴菌，並導致真菌毒素污染。

臺北市衛生局提醒消費者，選購時應選擇信譽良好之廠商，並注意產品儲存環境，避免潮濕發黴，購買時確認包裝完整無損毀及發黴，若包裝有破損或色澤改變，切勿購買；產品開封後應盡早食用完畢，可存放於冰箱低溫冷藏或乾燥陰涼環境，降低黴菌孳生。如產品已經發黴或過期，應立即丟棄。衛生局同時呼籲食品業者應落實原物料管控，加強原料驗收、溫濕度監控並採先入先出原則，以維護消費者食用安全及自身之商譽。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

• 115年端午節食品抽驗結果(不符合規定).pdf
• 115年端午節食品抽驗結果(符合規定).pdf
• 特A花生粉.pdf

本次抽驗73件餐食食品來源，分別為59間學校自設廚房〔包含42間國小、14間高級中學（或完全中學）、3間特殊教育學校〕、7家本市盒餐業者、7家供應本市學校之外縣市盒餐業者，檢驗結果皆符合食品中微生物衛生標準。此外，抽驗7件豬肉原料檢驗乙型受體素，5件豆製品、2件魚肉煉製品及2件麵製品，依產品類別分別檢驗防腐劑、著色劑、殺菌劑過氧化氫等，結果均符合規定。

臺北市衛生局提醒食品業者承辦學校午餐，應確實控管餐食之品質，除了採用當地當季食材、優先採購「三章一Q（CAS有機農產品標章、CAS臺灣優良農產品標章、產銷履歷認證標章及臺灣農產生產溯源QR Code）」等經中央農業主管機關認證可溯源農產品，並於驗收時注意食材新鮮度及來源，製作烹調過程應遵守「食品良好衛生規範準則」之規定，另辦理外購午餐之學校，於學童食用前應確實做好餐食衛生保存措施、防範食物腐敗，以維護學生在校食用餐點之衛生安全。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

• 臺北市政府衛生局115年上半年學校午餐抽驗符合規定名冊.pdf

    此次抽驗不符規定產品，違規原因為「九層塔」4件；「韭菜」、「香菜」、「菜豆」、「泰國椒」、「白蘿蔔」各1件，各檢出1-2項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。

    針對不符規定產品，臺北市衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源均屬外縣市，已移請所轄衛生局處辦。另已通知臺北農產運銷股份有限公司依據進場果菜農藥殘留及添加物檢驗處理要點，針對違規農友停止供應該品名代號10天，第1次違規，錄案加強抽驗；第2次停止供應1個月；第3次廢止供應人供應該不合格果菜之品名代號資格，停供期間同身分證字號、同品名代號均不得到貨，並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。

    臺北市衛生局表示，殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；若無法交代來源，則依同法第47條可處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

    高風險農產品係衛生福利部食品藥物管理署透過歷年後市場監測成果及農業部於三部會署提報之源頭抽驗成果，篩選（潛勢）高風險違規農產品品項，並納入隔年度例行性監測計畫監測名單，擴大抽驗件數，將不合格農產品移除產銷鏈，以達風險管控之目的。

    臺北市衛生局表示，於市面抽驗產品屬於終端的管理，惟有落實源頭田間監測，及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。而販售業者販售之蔬果應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留，另將產品外箱來源資訊（如廠商名稱、供應代號等）拍照存證，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理。

    民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。

• 11503-蔬果抽驗結果符合規定名冊.pdf
• 11503-蔬果抽驗結果不符規定名冊.pdf

    此次共計抽驗30件生鮮水產品，包含5件深海魚類、10件養殖魚類、5件貝類、5件甲殼類、5件頭足類，依種類檢驗動物用藥多重殘留(48項)、孔雀綠及結晶紫及其代謝物(4項)、重金屬(鎘、鉛、甲基汞)。

    臺北市衛生局建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告，並呼籲消費大眾購買水產品應選擇具有生產履歷或信譽良好之業者，避免選購來源不明的產品，多樣化選擇各類漁產品，勿偏好攝食特定魚種，才能均衡攝取到不同魚類所提供的營養素。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥 02-27208889）轉7079。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。

• 臺北市政府衛生局115年第1波生鮮水產品抽驗符合規定名冊.pdf

       臺北市衛生局提醒食品業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生等，從業人員應重視個人衛生及定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套；消費者購買即食食品，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，購買食品時注意色澤及氣味是否正常，購買後應立即食用完畢，以避免常溫下細菌過度滋生，影響民眾身體健康。

        民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。以上訊息，可至臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢。

• 臺北市政府衛生局115年第一批流動攤販-行動餐車-傳統市場 即食食品抽驗結果-合格名冊.pdf

       依據「包裝食品營養標示應遵行事項」，包裝食品營養標示須標示「脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、反式脂肪（或反式脂肪酸）含量」，其允許之誤差範圍為小於等於標示值之120%；若該食品每份及每100公克之固體（半固體）或每份及每100毫升之液體所含總脂肪不超過1.0公克或所含反式脂肪不超過0.3公克，反式脂肪含量得標示為「0」。如不符合上述規定則依違反食品安全衛生管理法第22條之規定，可依同法第47條處分負責廠商新臺幣3萬元至300萬元罰鍰，並依同法第52條第1項命業者將違規產品限期改正，改正前不得繼續販賣。

       臺北市政府衛生局提醒民眾，選購油品時，應避免購買來源不明或標示不清之產品，食品業者應慎選合格原物料來源並把關產品品質。民眾如有使用油品調理烹飪之需求，應依照烹調方式挑選「適合」的油品，並依照標示上食用方法或注意事項進行調理，另因油脂高溫烹調下容易氧化變質，儘量減少高溫油炸，也避免過多油脂攝取，讓享受美食的同時也減少身體健康負擔。

       民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。

• 1150511-臺北市政府衛生局115年市售包裝油品抽驗符合規定名冊.pdf

  此次抽驗不符規定之產品，計有「玫瑰花」4件、「白菊花」、「蝶豆花」及「金盞花」各1件，分別檢出殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。

  臺北市衛生局針對上述不符規定之產品，已令販售地點業者立即下架不得販售，其中「玫瑰花」4件、「金盞花」1件經追查違規產品來源外縣市業者，已移請所轄衛生局依權責辦理；其餘來源屬臺北市者，倘經調查確認違規屬實，依違反食品安全衛生管理法之規定處辦。

不符「農藥殘留容許量標準」規定者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，可依同法第44條第1項第2款規定處負責業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。若無法交代來源，則依同法第47條可處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

  臺北市衛生局呼籲，食品安全首重源頭把關，進口茶商應訂定食品安全監測計畫並加強自主檢驗，定期將原料、半成品或成品進行送驗，確保產品品質，中、下游業者也應保存販售產品之來源憑證，以利進行產品溯源管理。另提醒消費者在泡茶時除使用80℃以上水溫外，將第一泡茶水倒掉，也可避免攝取到殘留農藥。選購相關產品時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具農政機關核發之農產品標章，以確保飲食安全。

  民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7079。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站及食藥粧網路地圖查詢相關訊息。

• 1150427-臺北市衛生局公布115年度茶葉及花草茶抽驗結果-符合規定名冊.pdf
• 1150427-臺北市衛生局公布115年度茶葉及花草茶抽驗結果-不符合規定名冊.pdf
• 1.花鐘牌乾燥蝶豆花(供天然色素用).pdf
• 2.白菊花.pdf
• 3.紅玫瑰花.pdf
• 4.伊朗玫瑰.pdf
• 5.金盞花(檢).pdf
• 6.粉玫瑰花.pdf
• 7.金邊.pdf

       本次抽驗生鮮禽畜肉品（含蛋）包含豬肉19件、牛肉15件、生鮮蛋品20件、皮蛋19件、豬內臟1件、羊肉11件、雞肉8件、烏骨雞10件、鵝肉5件、禽內臟5件、鹹蛋5件，依品項擇定檢驗項目，包括檢驗禽畜產品中殘留農藥、動物用藥(氯黴素類抗生素、乙型受體素類、抗原蟲劑多重殘留分析、離子型抗球蟲藥、動物用藥多重殘留分析、四環黴素類、硝基呋喃代謝物等) 及檢驗皮蛋及鹹蛋中重金屬鉛、銅。 

       臺北市衛生局提醒，飼養禽畜業者於使用藥物控制細菌或寄生蟲時，應確實遵守動物用藥相關規定，除了必須考量動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，才能確保禽畜肉品安全衛生；另呼籲消費大眾在選購時，以正常色澤無異味為佳，勿購買來源不明產品，並注意肉品之貯放環境，避免高溫久放，以確保飲食的安全與衛生。

       臺北市衛生局表示，於市面上抽驗產品屬於末端管理，販售業者係配合衛生局執行稽查抽驗，為釐清產品來源，販售業者應要求賣方提供完整產品交易憑證並主動保留進貨證明、合格屠宰證明及自主檢驗報告，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理之成效。 

       衛生局已將抽驗結果揭露於臺北市食材登錄平台「肉品專區」之「肉品稽查抽驗專區」。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥 02-27208889）轉7079。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢。

• 臺北市政府衛生局115年第一季生鮮禽(含蛋)、畜產品抽驗計畫抽驗合格名冊.pdf

鑒於電視食品廣告違規情形持續，透過長篇幅、主持叫賣等誇張宣傳手法及代言薦證人參與，易引起民眾錯誤認知，為避免宣稱誇大或涉及療效之食品廣告頻繁刊播持續誤導消費者，衛生福利部食品藥物管理署113年1月31日公告修正「食品安全衛生管理法第四十五條規定廣告處理原則」，將廣告違規情狀納入裁處罰鍰額度之危害程度加權事項，可依此加倍裁處力道。衛生局統計罰鍰累計前3名之違規產品廣告（如表2），罰鍰累計第1名為「七寶創意有限公司」，違規廣告罰鍰達510萬元，該公司之「『LABELLE拉蓓』青木瓜豐盈飲」食品廣告詞句涉及誇大不實。罰鍰累計第2名為「日東商事有限公司」，違規廣告罰鍰達270萬元，其「Slimmit食事對抗酵素膠原凍」食品廣告詞句涉及醫療效能。罰鍰累計第3名為「雙江生技有限公司」，違規廣告罰鍰230萬元，該公司之「代謝調控醫能精露」食品廣告涉及醫療效能，臺北市衛生局針對以上違規廣告已依法進行裁罰。

以違規廣告媒體分類統計分析，網路407件（78.3%）最多，其次為電視共87件（16.7%），廣播12件（2.3%）居第3（如表3）。進一步分析網站違規廣告，以公司官網224件最多、裁罰金額2,488萬元，另針對社群媒體進行分類統計，Facebook 53件、裁罰683萬元，Instagram 20件、裁罰217萬元，YouTube 5件、裁罰60萬元。違規食品廣告以宣稱減肥瘦身類54件佔第1位（16.5%），其次為宣稱皮膚美容類48件（14.7%）及宣稱提升免疫力40件（12.2%）居第3（如表4）；違規化粧品廣告以宣稱促進細胞活動或膠原蛋白增生類46件佔第1位（27.5%），其次為消炎、消腫類共38件（22.7%），生髮育毛類宣稱共29件（17.4%）居第3（如表5）。

臺北市衛生局呼籲，一般食品僅提供人體所需之營養素及熱量，並不具備減肥瘦身、皮膚美容等涉及改變身體外觀功效，更無法達到預防、改善或治療疾病等醫療效能，提醒民眾選購前謹記「停、看、聽」三原則：停-冷靜思考是否確實有需要及對健康是否有幫助；看-閱讀包裝標示相關資訊；聽-請教醫師等專業人員之建議，如有身體不適，應尋求正規醫療機構就醫，切勿輕信誇大功效或宣稱療效之廣告，以免延誤就醫又破財傷身。

臺北市衛生局提醒業者，刊播食品及化粧品廣告前可參考「食品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則」、「化粧品標示宣傳廣告涉及虛偽誇大或醫療效能認定準則」；藥商及醫療器材商刊播藥品、醫療器材廣告前，應向中央或直轄市衛生主管機關申請核准，核准刊播期間不得擅自變更原核准事項；另一般商品廣告不得為醫療效能之宣傳。相關法規及函釋已編纂成「食品、藥品、醫療器材及化粧品廣告相關法規暨案例彙編」手冊，可至臺北市衛生局網站（路徑：首頁/主題專區/食品藥物化粧品/臺北市政府衛生局食品藥粧法規宣導）查詢下載。為提升業者對於刊播廣告的知能，衛生局每年辦理廣告講習班，並錄製「食品、藥品與醫療器材及化粧品廣告法規與案例研析宣導影片」登掛於衛生局Youtube頻道供業者自主線上學習，可至Youtube頻道查詢。

• 1150413-誇大廣告別輕信，選購商品停看聽 臺北市政府衛生局公布114年違規廣告查緝情形 新聞稿-附件.pdf

       臺北市政府衛生局提醒親子餐廳業者，依據上述《兒童遊戲場設施安全管理規範》，設施開放使用前應檢具以下文件進行備查：設施基本資料、合格保證書、公共意外責任險證明、自主檢查表及合格檢驗報告等文件，其中檢驗報告應至少保存6年。且應定期委託專業檢驗機構檢查設施安全：鋪面（不分室內外）及室外遊具，每3年檢驗1次、室內遊具每6年檢驗1次，現場並應設有基本急救箱配備、環境清潔消毒及管理人員等。

       提醒依消費者保護法第36條規定：「直轄市或縣（市）政府對於企業經營者提供之商品或服務，經第33條之調查，認為確有損害消費者生命、身體、健康或財產，或確有損害之虞者，應命其限期改善、回收或銷燬，必要時並得命企業經營者立即停止該商品之設計、生產、製造、加工、輸入、經銷或服務之提供，或採取其他必要措施。」未暫停使用者，依同法58條處新臺幣6萬元以上150萬元以下罰鍰，並得按次處罰。

       家長帶兒童一同至親子餐廳時，除了輕鬆享用餐點外，也應留意兒童遊戲場是否通過安全檢查，才能吃開心、玩得放心，最新稽查結果均公布於iMAP食藥粧網路地圖親子餐廳專區供消費者查詢。

     民眾如想知道更多食安資訊，或有餐飲業附設兒童遊戲場及消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7076。以上訊息，可上臺北市政府衛生局網站(https://health.gov.taipei/)及臺北市食藥粧網路地圖-親子餐廳專區(https://imap.health.gov.tw/)查詢相關訊息。

• (附件)新聞稿1150330_臺北市政府衛生局公布115年度上半年親子餐廳聯合稽查結果.pdf

       臺北市衛生局每年規劃清明祭祀食品抽驗專案，本次於清明節前抽驗51件應景食品，包含豆干絲及豆干15件、花生粉16件、潤餅皮10件、豆芽菜5件、糕粿類食品5件，依品項擇定檢驗項目包括12項防腐劑、過氧化氫、二氧化硫、邦克列酸、黃麴毒素、甜味劑等，檢驗結果5件不符規定，其中3件「花生粉」檢出黃麴毒素超標，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定；2件豆類製品「豆干」檢出食品添加物殺菌劑過氧化氫，不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定。

       臺北市衛生局針對上述不符規定之產品，已令販售地點業者立即下架不得販售，其中3件花生粉經追查違規產品來源為外縣市，已移請所轄衛生局依權責辦理，另有2件豆干無法提供確切來源，將依違反食品安全衛生管理法第47條第11條處業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

   產品不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定者，係違反食品安全衛生管理法第18條第1項，可依同法第47條第9款規定處責任業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定者，違反食品安全衛生管理法第17條，經命限期改正，屆期不改正者，依同法第48條處責任業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

       黃麴毒素為誘發肝癌的主要毒素之一，具有極高熱安定性，需加熱至極高溫（237~306°C）才可分解，臺灣屬高溫潮濕氣候，米、麥、豆、五穀雜糧或其相關製品等若未妥善保存，容易孳長黴菌，可能導致黃麴毒素污染，難以一般烹煮方式或加工製程去除，民眾選購時須注意產品儲存環境，避免潮濕發霉，包裝若有破損或色澤改變，不要購買，如產品已經發霉或過期，應立即丟棄。

       過氧化氫（H₂O₂），俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果等用途，常使用於魚肉煉製品（魚丸、魚板、甜不辣及花枝丸）及豆類製品（豆腐、豆干、干絲、麵腸）之加工過程，依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定，食品中不得殘留，同時亦規定不得使用於麵粉及其製品。食用過量可能會引起頭痛、嘔吐等症狀；由於過氧化氫溶於水，烹調豆製品前可用溫水浸泡或汆燙，減少食品添加物之殘留。

       臺北市衛生局呼籲，業者應加強供應商及倉儲管理，注重原料驗收與自主檢驗措施，以確保原料與成品符合規定。另外，貯存環境應保持乾燥通風，避免受潮，或冷藏儲存以減少黴菌生長。建議溫度應控制於20℃以下、相對濕度50％以下，並以完整包裝且冷藏流通販售，可有效降低黃麴毒素產生。食品業者應秉持職業道德，勿濫用食品添加物。由於豆干及豆腐類製品屬高水活性產品，常溫下易腐敗，皆應儘可能冷藏保存於7℃以下，並採「先進先出」、「先到期先出」原則，以維持產品的新鮮與品質。

       臺北市衛生局提醒民眾在選購食品時，最好向信用良好的廠商購買，勿以產品之色澤為取向，對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，在選購時要提高警覺，以減少購買到違規食品之機會，並優先選擇完整包裝產品，留意產品上是否有完整明確的中文標示以掌握完整的產品訊息。

       民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。

• 臺北市政府衛生局115年清明祭祀食品抽驗合格名冊.pdf
• 臺北市政府衛生局115年清明祭祀食品抽驗不合格名冊.pdf

        臺北市政府衛生局說明，本次檢驗不符規定之4件產品均為網購之嬰幼兒食品，違規情形如下：「寶寶食堂-海苔仙貝」及「BEBECOOK初食拌飯香鬆奶油香菇鮮蝦」檢出重金屬鎘超標；「BEBECOOK幼兒初食海苔酥-海味蔬菜」及「ibobomi海苔酥(綜合蔬菜)」檢出重金屬鉛及鎘超標。針對上述不合格產品，臺北市衛生局已責令購物平台下架，並依法辦理後續處置。

        經查，該4件不符規定產品來源屬外縣市，已移請所轄衛生局後續辦理。若經查證屬實，將依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款規定，命業者限期改正；屆期不改正者，可處業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

        臺北市政府衛生局提醒，由於嬰幼兒腸道吸收率高且代謝機制尚未成熟，對重金屬的敏感度遠高於成人。為守護孩童發育，呼籲家長應先立即盤點家中產品，若屬主管機關公告之違規品牌與批號，應立刻停止食用；並採多樣化飲食，避免長期食用單一食品以分散風險；最後確保日常攝取足夠的鈣、鐵、鋅等微量元素，利用礦物質間的競爭吸收機制，降低身體對重金屬的吸收率。

        在選購學童零食或嬰幼兒食品時，應優先選擇外包裝標示完整、來源明確之產品，並仔細核對製造廠商、產地及營養資訊，確保商品在保存期限內，且符合適用年齡。此外，建議適量食用休閒食品以避免攝取過多熱量，並鼓勵學童多攝取當季新鮮蔬果，建立良好飲食習慣，以維護健康。

        臺北市政府衛生局呼籲食品業者，使用食品添加物應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，並選用具「食品添加物」標示及合法食品添加物「產品登錄碼」之原料，依使用範圍及限量規定適量添加，並應於產品外包裝如實標示食品添加物名稱，以保障消費者「知」的權利。此外，食品於生產、流通及販售過程中，應落實衛生管理，確保原物料符合「食品中污染物質及毒素衛生標準」及相關規定，並依食品安全衛生管理法第9條規定，相關來源文件應至少保存5年，以強化產品溯源管理。

        民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999 (外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。相關稽查結果亦可至臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。

• 臺北市政府衛生局兒童及休閒食品抽驗不符合規定名冊.pdf
• 臺北市政府衛生局兒童及休閒食品抽驗符合規定名冊.pdf

此次抽驗不符規定產品，違規原因為「茼蒿」7件；「草莓」2件；「菠菜」、「青蔥」、「韭菜花」、「大芥菜」各1件，各檢出1-2項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。

針對不符規定產品，臺北市衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源屬外縣市者，已移請所轄衛生局處辦，另外來源屬臺北市者，經調查確認違規屬實，則依違反食品安全衛生管理法之規定處辦。另已通知臺北農產運銷股份有限公司依據進場果菜農藥殘留及添加物檢驗處理要點，針對違規農友停止供應該品名代號10天，另第1次違規，錄案加強抽驗；第2次停止供應1個月；第3次廢止供應人供應該不合格果菜之品名代號資格，停供期間同身分證字號、同品名代號均不得到貨，並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。

臺北市衛生局表示，殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；若無法交代來源，則依同法第47條可處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

高風險農產品係衛生福利部食品藥物管理署透過歷年後市場監測成果及農業部於三部會署提報之源頭抽驗成果，篩選（潛勢）高風險違規農產品品項，並納入隔年度例行性監測計畫監測名單，擴大抽驗件數，將不合格農產品移除產銷鏈，以達風險管控之目的。

臺北市衛生局表示，於市面抽驗產品屬於終端的管理，惟有落實源頭田間監測，及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。而販售業者販售之蔬果應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留，另將產品外箱來源資訊（如廠商名稱、供應代號等）拍照存證，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。

• 11501-11502-蔬果抽驗結果符合規定名冊.pdf
• 11501-11502-蔬果抽驗結果不符規定名冊.pdf

一、盤點食材效期與保存狀況：長假期間庫存食材可能已接近或逾有效日期，業者應於開業前詳細盤點並檢視效期，若發現逾期或變質食材，應即刻予以報廢；而新進貨之食材則應落實「先進先出」或「先到期先出」原則，確保食材新鮮度。

二、強化環境清潔與設備保養：作業場所經過連假停工，建議業者於恢復作業前進行全面性清潔消毒，特別留意死角縫隙以防病媒滋生；同時應確認冷藏、冷凍設備運轉溫度是否符合規定（冷藏7℃以下、冷凍-18℃以下），維持良好的衛生條件。

三、落實人員健康與衛生管理：從業人員如有發燒、腹瀉、嘔吐、呼吸道症狀等身體不適情形，應主動告知管理人員並暫停從事接觸食品之工作，待症狀緩解或就醫評估後再行復工；同時確認手部清潔與穿戴整潔工作衣、帽及口罩，落實個人衛生管理，並建議年後為從業人員複習相關食品衛生操作技能，確保從業人員皆符合食品安全衛生管理法之規範。

臺北市政府衛生局強調，餐飲業者平日應持續依循「食品良好衛生規範準則（GHP）」作業，透過落實自主管理，不僅能提升服務品質與商譽，也能讓消費者吃得更安心。若於現場查獲逾期食品，則違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定，將依同法第44條第1項第2款規定，處6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局特別提醒食品業者務必於開工前檢視庫存食材，避免開工即受重罰。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市請撥02-27208889）轉7108。

       衛生局呼籲現場製作之業者，應落實工作人員衛生管理，包含維持手部清潔，避免蓄留指甲或配戴飾物，並需穿戴整潔衣帽，同時確保製作場所之容器及工作環境乾淨無損；建議消費者在選購時，應優先挑選完整包裝且標示詳盡之產品，依標示適當冷凍或冷藏保存（例：冷凍產品應放置在-18℃以下之冷凍櫃販售；冷藏產品則應置放 7℃以下冷藏櫃販售）以確保食材新鮮，防止變質。

       此外，衛生局強調，食品業者使用添加物時，必須嚴格遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。若防腐劑過量攝取，恐對人體肝腎功能及新陳代謝造成負擔。違規業者將依《食品安全衛生管理法》，處新臺幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰。

最後，衛生局呼籲民眾適量攝取，平均 4 顆包餡大湯圓熱量即等同於一碗米飯，針對消化機能較弱的幼兒或長者，建議將湯圓切成小塊並細嚼慢嚥，以降低噎食或食道阻塞的風險，確保元宵佳節溫馨平安。 

      民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。

• 臺北市政府衛生局115年元宵湯圓抽驗結果符合規定名冊.pdf

       依《食品安全衛生管理法》規定，食品業者應完成食品業者登錄後始得營業，且須每年至登錄平臺進行資料確認。業者可透過「食品藥物業者登錄平台」（https://fadenbook.fda.gov.tw）自行網路辦理；若不諳電腦操作或無相關設備，亦可攜帶仍於有效期限內之自然人憑證IC卡、工商憑證IC卡，或已註冊衛生福利部中央健康保險署網路服務之健保卡，前往臺北市衛生局6處服務據點之一就近辦理食品業者登錄或資料確認更新。

依《食品安全衛生管理法》第8條第3項規定，凡從事食品或食品添加物之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出，或從事食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑之製造、加工、輸入、輸出或販賣之業者，皆應完成登錄後始可營業，並應每年確認登錄資料之正確性。此外，依同法第13條第1項規定，經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，亦應依法投保產品責任保險。

臺北市政府衛生局呼籲，已完成登錄之食品業者，如基本資料或營業內容有所異動，應於事實發生日起30日內完成資料變更。若違反《食品安全衛生管理法》第8條第3項規定，未辦理食品業者登錄，經命限期改正而屆期未改正者，或違反同項規定申報之資料不實者，將依同法第47條第3款及第48條第2款規定，處以新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

• 食品業者登錄字號年度登錄內容確認流程.pdf

       臺北市政府衛生局提醒餐飲業者及市民朋友，春節9天連假美食當前，烹飪時可從人員、製備流程、設備器具、環境衛生、保存等面向注意。人員方面，調理前應注意人員健康狀況，確實清潔手部後再行調理；製備流程方面，應煮熟或充分加熱並減少生食，煮好的菜餚應避免放置室溫超過2小時；設備器具、環境衛生應保持清潔；冰箱保存方面，熟食放置於生食上方且分別放置避免汙染，應避免存放過多食材導致冰箱溫度上升，影響保存效能。

       以「預防食品中毒5要2不原則」口訣，落實食品安全，守護全家人的健康：

一、要洗手：調理食品前後都需澈底洗淨雙手、手部有傷口時，應妥善包紮後再處理食物。

●小秘訣：洗手六步驟「濕、洗、刷、搓、沖、乾」，使用洗手乳結合7字訣：「內、外、夾、弓、大、力、腕」洗手。

二、要新鮮：食材選購要新鮮，避免購買來路不明或過期食品。用水也要注意衛生，使用乾淨的自來水或煮沸過的開水。

●小秘訣：食物如發現有異色或異味，切勿食用。

三、要生熟食分開：處理生食和熟食的器具（如刀具、砧板、容器具等）應分開避免交叉污染。

●小秘訣：年菜因原料種類多、製備流程相對複雜，避免生熟食材交叉污染，可使用不同顏色的砧板或刀具來區分，或優先處理熟食後再處理生食。

四、要澈底加熱：食物中心溫度需超過70℃才能有效殺死細菌（建議煮熟或煮沸）。煮好的菜餚應避免放置室溫超過2小時。重複加熱的食物也應確保充分加熱後再食用。

●小秘訣：肉品及冷凍年菜等加熱需較高的中心溫度，建議煮熟或煮沸。使用微波爐或電鍋加熱食物時，容易加熱不均勻，建議煮熟或煮沸。

五、要注意保存溫度：冷藏溫度應低於7℃，冷凍溫度應低於-18℃。食物不宜在室溫下放置過久，尤其在7-60℃下容易滋生細菌。

●小秘訣：年節期間冰箱容易塞滿食物，應定期清理冰箱（建議裝八分滿），確保冷藏和冷凍效能。剩餘的年菜應盡速分裝並放入冰箱保存。

六、不飲用山泉水、不食用不明動植物：山泉水因未經消毒含有細菌或寄生蟲等；不明動植物如野生菇類、姑婆芋、河豚等因含有劇毒，誤食恐造成嚴重中毒症狀。

●小秘訣：至山區遊玩遵守「不採不食」原則。

       臺北市政府衛生局提醒市民朋友，至餐飲店家用餐時，應選擇信譽良好、衛生整潔之店家（環境衛生、人員衛生、食材衛生）。若遇到急性腸胃不適狀況時，應就醫避免延誤病情。另呼籲市民朋友，除了飲食衛生以外，也要注意均衡飲食，多攝取蔬果以維持身體健康，歡度美好的新年假期。

民眾如想瞭解臺北市食品安全政策或食品衛生法規宣導資訊，可至臺北市政府衛生局網站（http://health.gov.taipei/）「食品資訊公開」專區中查詢。

• 食安五要二不 遠離食品中毒.pdf

       臺北市衛生局獲報後，即要求端強公司務必儘速完成下架，並妥適回應消費者疑慮，同時即刻掌握產品流向及市售情形，啟動專案稽查作業，已清查轄內15處大型賣場、超市、連鎖藥局及嬰幼童用品店。經查，端強公司通報之上市批號產品已無在市面販售，各通路均已配合完成產品下架作業；另通報之另一批號產品尚未輸入，未流入市面。

       為確保嬰幼兒食品安全，臺北市衛生局同步就端強公司其他批號之「新安琪兒安哺嬰兒奶粉－酸化新配方」食品辦理抽驗，進行仙人掌桿菌檢驗，檢驗結果符合相關規定。

       臺北市衛生局表示，近年國際間對於嬰兒配方食品原料之安全管理日益重視，業者於風險尚未完全明確前即主動通報並採取預防性措施，有助於降低潛在風險。臺北市衛生局亦將持續依食品安全衛生管理相關規定，督促業者落實自主管理機制，以維護市售嬰幼兒食品安全。

       臺北市衛生局提醒家長沖泡奶粉，應以不低於70°C之熱水沖泡，充分溶解後再降溫至適合飲用溫度，奶瓶、奶嘴及量匙應確實清洗並消毒，使用前保持乾燥；奶粉開封後避免冷藏，應置於陰涼乾燥處保存，並儘速使用完畢。如民眾家中仍持有本案受影響批號產品，請立即停止食用，並依業者公告之退換貨方式辦理相關事宜。

       民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

此次共計查驗30件產品，包含冷凍冷藏調理食品10件、糖果9件、菇類9件、竹笙1件及花生及其製品1件，依品項擇定檢驗項目包括檢驗微生物、防腐劑、漂白劑、著色劑、重金屬、農藥殘留量及黃麴毒素等項目，結果有5件菇類(茶樹菇2件、巴西蘑菇、鹿茸菇及猴頭菇各1件)檢出殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」，1件巴西蘑菇同時檢出殘留農藥不符規定及重金屬鎘不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」；1件冷凍調理食品詩仙紹酒雞檢出腸桿菌科超過衛生標準，1件高麗菜韭黃豬肉餃子外包裝未標示「製造廠商或國內負責廠商地址」，1件金元寶軟糖檢出食品添加物著色劑，惟產品外包裝成分未標示檢出之添加物。

經臺北市衛生局調查，不符規定之產品，已移請所轄衛生局後續辦理。殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；重金屬不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」者；微生物不符「食品微生物衛生標準」者，係違反食品安全衛生管理法第17條之規定，依同法第52條第1項第2款規定應予沒入銷毀及依同法第48條第8款規定經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；標示有不實、誇張或易生誤解之情形者，可依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，依同法第45條處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰；標示不全者，可依違反食品安全衛生管理法第22條第1項之規定，依同法第47條處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

臺北市衛生局呼籲民眾於網路選購食品時應提高警覺，留意商品來源、配送溫度與食品標示，優先選擇完整包裝產品，並留意產品上是否有完整明確的中文標示，以掌握完整的產品訊息。購買後亦應依標示建議進行保存，冷凍食品避免反覆解凍再冷凍，烹煮食物時應充分加熱，即食產品則應儘速食用完畢。並呼籲業者應落實自主管理，確保產品標示與品質符合食品安全規定。 

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。

• 臺北市政府衛生局公布115年網購年節食品抽驗符合規定名冊.pdf
• 臺北市政府衛生局公布115年網購年節食品抽驗及標示不符規定名冊V2.pdf

此專案品質檢驗部分，重點檢驗項目為防腐劑、漂白劑、著色劑、甜味劑、保色劑、殘留農藥、動物用藥、黃麴毒素、硼酸及其鹽類、重金屬、邦克列酸等，依品項擇定檢驗項目，品質檢驗結果以白木耳不合格率最高（40%，4件/10件），其次為生鮮蔬果（36.4%，4件/11件）、菇類（33.3%，2件/6件）、花椒（25%，1件/4件）、竹笙（20%，1件/5件）、水產加工品（16%，4件/25件）、肉加工品（10%，1件/10件）。分析17件品質檢驗不符合規定產品違規原因為4件「生鮮蔬果」、4件「白木耳」、1件「猴頭菇」、1件「花椒」分別檢出1-9項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」；1件「竹笙」及1件「巴西蘑菇」檢出重金屬鎘不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」；3件「蝦米」檢出漂白劑二氧化硫；1件「烏魚子」檢出甜味劑環己基（代）磺醯胺酸鹽及糖精；1件「牛肉干」檢出防腐劑己二烯酸不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。

臺北市衛生局表示，殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；重金屬不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」者，係違反食品安全衛生管理法第17條之規定，依同法第52條第1項第2款規定應予沒入銷毀及依同法第48條第8款規定經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；食品添加物含量不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」者，係違反食品安全衛生管理法第18條之規定，依同法第47條第9款，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

此專案同時執行包裝食品之標示檢查，其中5件產品不符合規定，違規原因為「 烏魚子」2件；「開陽（蝦仁）」、「香瓜子」、「開心果」各1件未依食品安全衛生管理法規定標示，違反食品安全衛生管理法第28條第1項及第22條第1項規定，分別可依同法第45條第1項及第47條處分責任廠商新臺幣4萬元以上400萬元以下或3萬元以上300萬元以下罰鍰，並令其違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣。

針對上述不符規定之產品，臺北市衛生局皆已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為外縣市者，已移請所轄縣市衛生局辦理，另外來源屬臺北市者，經調查確認違規屬實，則依違反食品安全衛生管理法之規定處辦。

臺北市衛生局提醒，於選購年節產品時，除了到信譽良好的店家或網路電商平台購買外，儘量選擇包裝及標示完整之產品，並確認網站有清楚明確標示產品資訊，購買後亦應依標示上建議的保存方式儲存，冷凍食品應避免反覆的解凍與冷凍，即食產品則應儘速食用完畢。食品製造業者應確實控管製售產品之品質衛生，並確實、完整的將產品資訊標示於外包裝，而賣場及一般販售業則應落實自主管理，另建議消費者勿過量食用加工食品，並搭配足量水分的攝取，多食用當季新鮮蔬果，以維護健康。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。

• 115年年節食品抽驗結果符合規定名冊.pdf
• 115年年節食品抽驗結果不符合規定名冊.pdf

本次檢驗不符規定之產品，分別為「酸菜」2件、「蕾心菜」1件、「酸白菜」1件，檢出漂白劑二氧化硫超標；「小朴菜」1件檢出防腐劑苯甲酸超標；「泡菜」1件檢出甜味劑糖精。臺北市衛生局已責令販售業者立即將不合格產品下架，並依法辦理後續處置。

其中4件不符規定產品(「酸菜」2件、「蕾心菜」1件及「小朴菜」1件)經查來源屬外縣市，已移請所轄衛生局辦理，經查證屬實者，將依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第9款規定，處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；另1件「泡菜」產品係轄內業者製造，經檢出不符規定，已依違反食品安全衛生管理法第18條規定，並依同法第47條第9款，裁處製造業者新臺幣3萬元整；至於1件「酸白菜」產品，因業者無法具體指明實際來源，致妨礙本局後續源頭追蹤查核，已依違反食品安全衛生管理法第47條第11款規定，裁處業者新臺幣3萬元整。

臺北市衛生局說明，苯甲酸為常見防腐劑，在法規限量下合理使用，對人體健康無慢性毒性風險；二氧化硫屬漂白劑，過量攝取可能引發呼吸道或腸胃道不適，氣喘或過敏體質者應特別留意；糖精為甜味劑，在法規容許範圍內使用對健康無虞，惟過量仍可能造成腸胃不適。

臺北市衛生局提醒民眾，選購醃漬及脫水蔬果時，應留意產品外觀是否顏色異常過白或過於鮮亮，並避免購買具有刺鼻或不自然氣味之產品，同時確認產品標示是否完整，以保障自身食用安全。

臺北市衛生局呼籲食品業者，應審慎使用食品添加物，確實遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」相關規定，不得超量使用，並應依規定使用核准之食品範圍；同時，包裝產品之外包裝標示亦應完整、正確揭露相關資訊，避免因標示不實或不全而違規，影響消費者選購權益。

民眾如有食品安全衛生相關問題或消費疑義，歡迎電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。相關抽驗結果，亦可至臺北市政府衛生局網站查詢。

• 114年醃漬及脫水蔬果(含蜜餞)抽驗結果(不符合規定).pdf
• 114年醃漬及脫水蔬果(含蜜餞)抽驗結果(符合規定).pdf

臺北市政府衛生局已於當日即刻啟動流向追查及通報作業，通知各網路購物平台業者下架該產品，並通報17縣市衛生局協助查核轄內下游業者，要求停止販售，截至1月28日，累積已下架3,202瓶產品；同時臺北市政府衛生局已先行依違反食品安全衛生管理法第28條標示不實規定，依同法第45條從重裁處融琦公司新臺幣400萬元罰鍰，另本案涉及攙偽假冒情節，將持續配合檢調偵辦。

臺北市政府衛生局呼籲，食品或食品添加物依食品安全衛生管理法第15條規定，若有攙偽或假冒情形者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列，違者可依同法第49條處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8,000萬元以下罰金；同法第28條規定，食品標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形，違者可依同法第45條處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰，切勿以身試法。臺北市政府衛生局提醒，凡有進貨或使用融琦公司販售之「蒙特樂橄欖油100%PURE （規格：2L）」（如附件照片）之業者，應立即主動停止使用、販售，並主動通報衛生主管機關，以免觸法。

• 新聞稿附件-「蒙特樂橄欖油100%PURE(規格：2L)」.pdf

       臺北市政府衛生局115年1月8日接獲台灣雀巢股份有限公司自主通報，2批號「啟賦幼兒(童)成長專用配方」食品（批號51690017C1、51680017C2），因無法排除使用到可能受源自仙人掌桿菌物質污染之原料，基於對消費者健康安全之高度重視，故啟動預防性自主下架，並提供退換貨處理。

       臺北市衛生局獲報後即要求雀巢公司務必儘速完成下架並妥適回應消費者疑慮，臺北市衛生局也立刻啟動專案稽查，已清查轄內15處大型賣場、超市、連鎖藥局及嬰幼童用品店，全面掌握市售流通情形，雀巢公司通報之批號產品已無在市面販售，各通路均已配合完成產品下架作業。臺北市衛生局為確保嬰幼兒食品安全，特別抽驗台灣雀巢股份有限公司其他批號「啟賦幼兒(童)成長專用配方」食品進行檢驗仙人掌桿菌，皆符合規定。

       臺北市衛生局提醒家長沖泡奶粉，沖泡溫度不低於70°C熱水沖泡，溶解後再降溫至適合飲用溫度，奶瓶、奶嘴及量匙應確實清洗並消毒，使用前保持乾燥，奶粉開封後避免冷藏，應置於陰涼乾燥處，並儘速使用完畢。如民眾家中仍持有本案受影響批號產品，請立即停止食用，並可洽詢雀巢消費者服務中心專線：0809-000-828（服務時間：週一至週六 09:00–20:00）辦理退換貨相關事宜。臺北市政府衛生局將持續監測市售嬰幼兒食品安全，督促業者落實自主管理，共同守護市民及下一代的健康。

       民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

臺北市衛生局提醒，依據食品安全衛生管理法第22條規定，食品外包裝標示應標示「品名」、「內容物名稱」、「淨重、容量或數量」、「食品添加物名稱」、「製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址」、「原產地（國）」、「有效日期」、「營養標示」、「含基因改造食品原料」等項目，另依食品安全衛生管理法第28條規定，食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形及食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告，如有其他經中央主管機關公告之事項，亦須標示於產品外包裝，如有標示不實，可依違反食品安全衛生管理法第45條規定，處新臺幣4萬至400萬元。

臺北市政府衛生局呼籲食品業者，產品應清楚標示並完整揭露產品資訊，以維護民眾健康與消費權益。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。

• 臺北市政府衛生局114年肉加工品動物成分鑑別抽驗結果符合名冊.pdf
• 臺北市政府衛生局114年肉加工品動物成分鑑別抽驗結果不符合名冊.pdf

    此次共計抽驗32件生鮮水產品，包含6件魚類、5件貝類、16件甲殼類、5件頭足類，依產品種類檢驗動物用藥多重殘留(48項)、孔雀綠及結晶紫及其代謝物(4項)、重金屬(鎘、鉛、甲基汞)及組織胺。

檢驗結果2件「黃魚」分別檢出還原型結晶紫（leucocrystal violet, LCV） 1.2 ppb及1.7 ppb（標準：不得檢出）不符「動物用藥殘留標準」，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款規定應處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，並依同法第52條第1項第 1款規定產品應予沒入銷毀，業者無法提供該產品確切來源，妨礙本局後續源頭追蹤查核，已依違反食品安全衛生管理法第47條第11款規定處辦。

    3件甲殼類(旭蟹、冷凍旭蟹、三點蟹)分別檢出重金屬鎘：1.5 mg/kg、0.8 mg/kg及1.1 mg/kg (標準:0.5 mg/kg)，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定，違反食品安全衛生管理法第17條之規定，依同法第52條第1項第2款規定應予沒入銷毀及依同法第48條第8款規定經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，上述3件產品已移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。

   重金屬進入人體的途徑包括食物、吸入灰塵、皮膚接觸及飲水等；而水產品中重金屬的來源，主要是因為生長於受污染的水體，水產品都可能含有微量的重金屬，包括鉛、鎘及甲基汞，但也不必太擔心，均衡攝食各類水產品，不偏食特定大型魚類，即可降低重金屬攝取的風險。

    還原型結晶紫（leucocrystal violet, LCV）可避免水產品遭黴菌、微生物感染，但對於人體有致癌風險，因此未准用於食用水產品，為不得檢出之動物用藥。臺北市衛生局提醒，飼養業合法使用核准藥品，除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，如此才能確保產品安全衛生。

   臺北市衛生局建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告，並呼籲消費大眾購買水產品應選擇具有生產履歷或信譽良好之業者，避免選購來源不明的產品，多樣化選擇各類漁產品，勿偏好攝食特定魚種，才能均衡攝取到不同魚類所提供的營養素。消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥 02-27208889）轉7079。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。

• 臺北市政府衛生局114年第3波生鮮水產品抽驗符合規定名冊.pdf
• 臺北市政府衛生局114年第3波生鮮水產品抽驗不符合規定名冊.pdf

    本次食品容器具抽驗包含15件塑膠容器具（含5件塑膠奶瓶、5件一次性外帶食品容器具（PP/PE/PET）及5件Tritan水壺或矽膠容器具）、5件紙容器有淋膜、5件免洗筷子、5件玻璃（或陶瓷器、施琺瑯）之容器、5件PTFE 塗層不沾鍋及5件不鏽鋼內膽保溫瓶，依產品屬性擇定檢驗項目，包含材質鑑別、耐熱性試驗、材質試驗、溶出試驗、雙酚A總含量、螢光增白劑及重金屬（鉛、銻）等，檢驗結果均符合規定，惟有3件產品標示不合格；另依據臺北市環境保護局提供環保杯租借服務之門市，抽驗27件循環杯，檢驗項目為澱粉殘留物、脂肪殘留物、蛋白質殘留物及烷基苯磺酸鹽（ABS）殘留，皆符合規定。

    臺北市衛生局說明，食品容器具標示不符規定違規情形包括：1件產品本體未標示材質名稱及耐熱溫度；1件外箱耐熱溫度標示與本體不相同；1件國內負責廠商地址不齊全。食品容器具未依食品安全衛生管理法第26條規定標示者，依同法第47條規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，並依同法第52條第1項第3款規定，命業者將違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣；食品容器具未依食品安全衛生管理法第28條規定標示者，依同法第45條規定，可處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。3件產品來源皆為外縣市，已移請所轄衛生局查處。

    臺北市衛生局提醒販售業者，依據衛生福利部105年4月18日部授食字第1041304937號公告修正，製造日期為106年7月1日後之「食品接觸面含塑膠材質之食品器具、食品容器或包裝」產品應於最小販賣單位的包裝或本體上標示，且標示應具顯著性，提供消費者選購時參考，不得僅於不可拆封的包裝內部之本體或說明書等方式標示。供重複使用之塑膠類食品器皿或容器，其主要本體並應以印刷、打印或壓印方式標示其材質名稱及耐熱溫度，不得粘貼，亦不得僅在外包裝標示。

    有關塑膠類食品容器具之耐熱溫度可能因為不同規格或經由不同加工方式製成，以致實際耐熱溫度有所不同，故各產品之實際耐熱溫度，應以製造商標示為準。消費者於購買前應先確認其材質名稱、耐熱溫度及使用注意事項或微波等其他警語，選購標示完整之產品，並依照標示事項正確使用；當產品發生破損或裂痕，應立即更換，以確保安全與健康。

    民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

• 臺北市政府衛生局114年食品容器具符合規定名冊.pdf
• 臺北市政府衛生局114年循環杯衛生監測符合規定名冊.pdf
• 臺北市政府衛生局114年食品容器具標示不符規定名冊.pdf

臺北市衛生局呼籲，相關業者應落實衛生自主管理，注意製售產品衛生，避免使用來路不明液體浸泡、使用食品添加物應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，選擇購買具有產品登錄碼之食品添加物， 遵守使用範圍並注意使用限量，使用品質符合食品添加物規格標準之產品。

此外，購買截切水果應以當季時令水果為首選，慎選有信譽之店家，檢視販售或陳列架衛生情形是否良好，有無蚊蟲出沒、髒污不潔情形，以及有適當包覆或包裝儲存。多數水果經分切後容易氧化褐變，業者為保持賣相可能進行浸泡處理，如民眾購買時發現業者有浸泡不明液體或有衛生疑慮，請勿購買，以免危害自己及家人健康。民眾若欲食用季節新鮮水果，可以購買整顆或整粒未分切之水果，返家食用前再清洗分切，新鮮又美味。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。以上訊息，可至臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢。

• 臺北市政府衛生局公布 114年度截切水果抽驗結果-合格名冊.pdf

此次抽驗不符規定產品，違規原因為「格蘭芽」2件；「青蔥」、「甜椒」、「菠菜」各1件，各檢出1-2項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定。

針對不符規定產品，臺北市衛生局已命抽驗地點下架不得販售，經追查產品來源屬外縣市者，已移請所轄衛生局處辦，另外來源屬臺北市者，經調查確認違規屬實，則依違反食品安全衛生管理法之規定處辦。另已通知臺北農產運銷股份有限公司依據進場果菜農藥殘留及添加物檢驗處理要點，針對違規農友停止供應該品名代號10天，另第1次違規，錄案加強抽驗；第2次停止供應1個月；第3次廢止供應人供應該不合格果菜之品名代號資格，停供期間同身分證字號、同品名代號均不得到貨，並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。

臺北市衛生局表示，殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者，係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；若無法交代來源，則依同法第47條可處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

高風險農產品係衛生福利部食品藥物管理署透過歷年後市場監測成果及農業部於三部會署提報之源頭抽驗成果，篩選（潛勢）高風險違規農產品品項，並納入隔年度例行性監測計畫監測名單，擴大抽驗件數，將不合格農產品移除產銷鏈，以達風險管控之目的。

臺北市衛生局表示，於市面抽驗產品屬於終端的管理，惟有落實源頭田間監測，及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。而販售業者販售之蔬果應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留，另將產品外箱來源資訊（如廠商名稱、供應代號等）拍照存證，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息。

• 11411-蔬果抽驗結果符合規定名冊.ods.pdf
• 11411-蔬果抽驗結果不符規定名冊.pdf

    此次抽驗50件即食食品（包含即食食品、食用冰塊、冰品、現場調製供應之飲料），依類別檢驗食品中微生物衛生標準，其中1件冰品複抽結果不符規定，針對不符規定業者，臺北市衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

     臺北市衛生局提醒業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生等，從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。注意冰箱儲存溫度管控，食材適量準備，未使用者適時冰存；定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。以上訊息，可至臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢。

• 1141215-臺北市政府衛生局公布 114年度夜市即食食品抽驗結果-不合格名冊.pdf
• 1141215-臺北市政府衛生局公布 114年度夜市即食食品抽驗結果-合格名冊.pdf

       衛生福利部食品藥物管理署114年11月21日將日本食品回歸常態管理措施，係依據科學證據、理性討論、務實管理之結論，新措施調整為由日本政府就其限制流通之食品品項，由該國進行管制，並由我國主管機關於邊境依食品安全衛生管理法相關規定，持續依據風險管控機制，抽樣檢驗輻射，確保食品安全。

       日本輸入輻射檢測符合規定之食品，於正常攝食情況下，長期食用並不會有危害風險之虞，民眾無須過度憂慮，若對日本輸入食品仍存有疑慮，建議可選擇歷年抽驗合格之產品、國產或其他國家產品。

      民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上查核結果，可至臺北市政府衛生局網站「日本食品管理專區」查詢相關訊息。

• 臺北市政府衛生局114年下半年食品中輻射殘留檢測抽驗結果名冊.pdf

　　本次抽驗25件油脂類產品，包含8件奶油、5件餅乾及12件抹醬，檢驗反式脂肪酸 （15項）含量，並進行標示符合性查核，其中3件產品「Hellmann's凱薩沙拉醬」、「凱撒沙拉醬」及「〔瑞米亞〕美乃滋」，其外包裝標示反式脂肪含量均為「每份：0公克/每100公克：0公克」，惟每100公克各該產品檢出之反式脂肪含量分別為0.41公克及、0.42公克及0.31公克，均超過每100公克固體(半固體)0.3公克，依法不得宣稱不含反式脂肪之數值；另1件產品「日久沙拉醬」外包裝標示反式脂肪含量為「每份：0.2公克/每100公克：0公克」，惟每100公克產品檢出之反式脂肪含量為0.64公克，已超過標示之允許誤差範圍，而未依實際數值標示。以上4件產品均違反「包裝食品營養標示應遵行事項」及食品安全衛生管理法第22條之規定。經追溯案內2件標示不符規定產品來源屬本市業者，已依法處辦；另2件屬外縣市業者，已移請所轄衛生局依權責處辦。

　　依據「包裝食品營養標示應遵行事項」，食品須於包裝容器外表之明顯處以表格方式標示「脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、反式脂肪（或反式脂肪酸）含量」，其允許之誤差範圍為小於等於標示值之120%；若該食品每份及每100公克之固體（半固體）或每份及每100毫升之液體所含總脂肪不超過1.0公克或所含反式脂肪不超過0.3公克，反式脂肪含量得以標示為「0」。包裝食品營養標示違反食品安全衛生管理法第22條之規定，可依同法第47條處分負責廠商新臺幣3萬元至300萬元罰鍰，並依同法第52條第1項命業者將違規產品限期改正，改正前不得繼續販賣。

　　臺北市衛生局說明，反式脂肪目前無已知益處，而攝取反式脂肪與罹患心血管疾病風險增加具相關性。世界衛生組織亦建議成年人將反式脂肪攝取量限制在總熱量的1%以下，即在每日飲食中反式脂肪攝入量每2大卡不應超過2.2公克。提醒消費者挑選食品時詳閱產品成分及營養標示，優先選購「反式脂肪0公克」之產品及天然食材，少吃加工(如高溫油炸、烘焙等)食品，讓享受美食的同時減少身體健康負擔。

　　以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。

• 114年市售油脂產品含反式脂肪食品標示查核-標示符合規定名冊.pdf
• 114年市售油脂產品含反式脂肪食品標示查核-標示不符合規定名冊.pdf