臺北市政府衛生局

一、食品從業人員的健康檢查除一般體檢外，尚應包括胸部Ｘ光及Ａ型肝炎抗體檢驗，手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、肺結核、傷寒或其他可能造成食品污染之疾病，其中，傷寒項目應採用糞便檢驗作為診斷，另A型肝炎之檢查，建議檢驗IgM及IgG二項，或至少檢驗一項，倘IgM測定結果為陰性者，表示未處發病期間；IgG測定結果為陽性者，代表已具有抗體，食品從業人員可從事食品接觸之工作。是以，如食品從業人員擇一項檢驗IgG，測定結果為陰性者，代表不具A型肝炎免疫力，應再檢驗IgM以確認是否可從事與食品接觸工作。

二、健康檢查並未指定醫院，於臺北市立聯合醫院各院區或其他公私立醫療院所均可辦理，費用需自行負擔或由僱主負擔。