臺北市政府衛生局

苯駢芘毒性說明 

依衛福部資料(衛福部新聞稿)，苯駢芘雖被國際癌症研究中心列為一級致癌物，惟目前國際間並沒有確切的研究證實經過攝食暴露苯駢芘會直接導致人類癌症，苯駢芘於人體中可經代謝而排出，於動物試驗中顯示兩週內會排除，代謝率非常高。如果消費者有誤用受汙染的油品所製作的食物，建議多喝水及注意均衡營養，攝取蔬果中的膳食纖維和抗氧化物質有助於幫助腸胃蠕動，減少有害物質在體內停留。